报告行业投资评级 * 报告未明确给出具体的行业投资评级（如买入、持有、卖出）[2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20] 报告核心观点 * 2025年前三季度中国乳制品行业处于供需结构再平衡的关键阶段 行业面临阶段性供给过剩 价格持续下行 倒逼产能调整 [3] * 行业竞争格局高度集中且稳定 竞争焦点从规模扩张和价格营销转向全产业链掌控力 深加工核心技术及品质 [3] * 政策构成系统性措施 从内部扶持到外部保护 从短期纾困到长期引领 推动行业转型 [3] 行业运行概况 * 2025年1-9月中国牛奶产量为2921.00万吨 同比增长0.7% 但供需关系仍处于动态调整过程中 [5] * 2025年1-9月中国乳制品产量同比下降0.5%至2197.9万吨 延续下降态势 [7] * 2021-2024年中国牛奶销售价格累计下跌幅度超过20% 2025年1-9月价格大幅下探至3.37元/千克 同比降幅扩大至12.69% [8] * 供给端因前期产能扩张及进口大包粉涌入而增加 需求端受经济增速放缓 消费信心疲软 人口出生率下降及植物基饮料替代等因素影响而走弱 导致供过于求 [8] * 山东省2025年上半年原料奶均价约为3.06元/千克 同比进一步下降12.82% [8] 行业竞争 * 中国乳制品市场呈现高度集中的寡头垄断结构 整体格局稳定 [12] * 2025年前三季度 伊利股份营收905.64亿元 净利润104.20亿元 其营收占样本前十强总和的66.9% 净利润占比高达90.5% [12] * 样本企业前十强合计营收同比增长仅0.98% 合计净利润微降0.75% 行业整体进入低速增长期 [13] * 部分中型企业通过差异化战略实现高增长 如妙可蓝多（聚焦奶酪）营收增10.09% 净利增106.88% 三元股份营收增10.06% 净利增96.37% 新乳业（聚焦低温乳制品）营收增3.49% 净利增31.78% [13] 行业政策 * 全方位扶持纾困：2025年7月28日农业农村部发布通知 提出八大措施 从资金扶持 产业升级和需求刺激等多维度纾解产业链压力 鼓励深加工和加大消费宣传 [15] * 战略共识引领：2025年7月中国奶业协会发布一揽子战略方案与倡议 设定人均消费量 产加销一体化覆盖率等量化中长期目标 并组织企业签署稳定上游倡议 构建紧密的产业链利益联结机制 [15] * 标准升级推动品质：2025年9月16日正式实施的《食品安全国家标准灭菌乳》修改单规定“纯牛奶”必须使用生乳为原料 禁止使用复原乳 旨在提升品质 引导鲜奶消费 增加上游生乳需求 [16] * 贸易保护争取空间：2025年12月23日起对欧盟相关乳制品实施临时反补贴措施 旨在短期内削弱进口产品价格竞争力 为国内企业发展巴氏杀菌乳 奶酪 黄油等高附加值产品争取“窗口期” [17]