报告行业投资评级 无相关内容 报告的核心观点 坚果与籽类食品行业定义 - 坚果与籽类食品是指以坚果、籽类或其籽仁等为主要原料,经加工制成的食品,是一种高价值的休闲零食,亦是一种高能量食品 [2] 坚果与籽类食品行业分类 - 根据加工方式不同分为生干坚果与籽类食品和熟制坚果与籽类食品 [3][4] - 生干坚果与籽类食品是未经熟制工艺加工的,如核桃和原味瓜子 [3] - 熟制坚果与籽类食品是俗称的炒货食品,常见的有各种味道的瓜子和油炸花生等 [3][4] 坚果与籽类食品行业特征 - 坚果营养价值丰富,含有不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素等,符合当下消费者追求健康食品的趋势 [5][6] - 中国籽类坚果供给充足,能满足自产自销,而树坚果仍以进口为主 [7] - 消费者呈现年轻化、女性化,高收入人群成为坚果食品的重要消费人群 [8] 坚果与籽类食品发展历程 - 经历了萌芽期(19802000)、启动期(20002010)、高速发展期(20102017)和成熟期(2017至今)四个阶段 [10][11][12][13][14][15][16][17] - 从散装个体零售到商超零售再到线上零售,最终发展为线上线下全渠道 [10][11][12][13][14][15][16][17] 坚果与籽类食品产业链分析 - 上游为原材料供应商,中游为品牌商,下游为零售商和消费者 [19][20][21][22][23][24] - 上游议价能力较强,中游品牌商议价能力不强,毛利率约30% [19] - 部分树坚果依赖进口,制约产业链发展 [19] 坚果与籽类食品行业规模 - 2018年-2022年从2507.9亿元增长到2,827.6亿元,CAGR达到3.0% [25] - 未来5年将稳定增长,预测2027年市场规模将达到3,161.25亿元 [25] 坚果与籽类食品政策梳理 - 出台了《云南省澳洲坚果产业发展规划》、《坚果与籽类食品质量通则》、《中国居民膳食指南(2022)》等政策 [26][28][31][32] - 政策对坚果产业发展提供了指导和规范 [27][30][33] 坚果与籽类食品竞争格局 - 行业竞争激烈,已进入存量竞争阶段,TOP5企业分别是恰恰食品、三只松鼠、百草味、良品铺子、沃隆 [38] - 产品同质化严重,头部品牌通过精准把握消费趋势、全渠道布局等方式提高竞争力 [38][39] - 未来将进入白热化竞争阶段,新品牌加入,头部品牌全渠道发展 [38][39]