舆情事件与监管行动 - 核心观点：杨铭宇黄焖鸡米饭门店后厨卫生问题引发重大舆情，导致国家层面监管机构介入，对相关省份的核查处置工作进行挂牌督办 [1] - 事件性质：由“后厨乱象”引发的食品安全舆情事件，已引起社会广泛关注 [1] - 监管响应：国务院食品安全办公室于3月13日采取行动，向山东省和河南省的食品安全办公室发出挂牌督办通知书 [1] - 监管目标：旨在切实维护广大消费者的合法权益，对两地的核查处置工作实行督办 [1]