华莱士食品安全事件 - 华莱士郑州门店被曝使用假健康证及过期食材 包括将过期生菜装入新包装袋 过期鸡腿肉更换标签后继续使用 [1][4][5] - 门店炸油酸价达8.1106mg/g 超出国家标准60% 极性组分达13% 在超标情况下仍持续使用 [5][6] - 记者暗访发现郑州经北六路店通过中介办理假健康证 [6] 公司应对措施 - 永久关停涉事门店并开除相关员工 [2][3] - 全国门店开展30天卫生安全自检与突击抽查 每日公示检查结果 [3] - 实施每月10小时标准化操作培训 升级督导巡查机制 开放问题反馈专线400 8899 096 [3] - 重新制定食品安全考核制度 强化食材安全 门店规范等多方面管控 [3] 消费者反馈 - 多名消费者投诉食用后出现呕吐 腹泻症状 网络出现"喷射战士"调侃梗 [4] - 2月以来新京报调查显示部分门店存在篡改效期标签行为 [4]