中国肥胖趋势分析 - 2000年中国成年人超重或肥胖比例为20%，2024年上升至41%，翻了一番[4] - 预测显示2030年中国成人超重肥胖率可能达到70.5%，接近美国水平[7][18] - 国内肥胖存在地域差异，北方地区因气候寒冷、饮食高热量导致肥胖率更高[31][32] 超加工食品与肥胖关联 - 超加工食品供能比每增加10%，超重风险上升7%，日均多摄入508卡路里[11] - 中国工业加工食品供能比从1990年1.5%飙升至2019年28.7%，超加工食品渗透率显著提升[12] - 发达国家超加工食品供能比极高：美国57.9%、英国56.8%、加拿大45.1%[12] 健康饮食替代方案 - 乳制品可提供蛋白质和钙，餐后生热作用是碳水化合物的2倍，并能减少脂肪吸收[23][25][26] - 膳食纤维能延长饱腹感，裹挟脂肪排出体外，建议每日摄入300-500g蔬菜[27][28][38] - 中国人均奶类消费量41.5kg/年，仅为减肥推荐量（300-500mL/日）的38%[39] 政策与行业动态 - 国家卫健委发布《成人肥胖食养指南（2024年版）》，结合地方饮食特色制定食谱[35][36] - 指南明确排除超加工食品，强调乳制品和蔬菜的核心地位[37][38] - 2024年启动"体重管理年"行动，推动营养均衡理念普及[34][35]