盐与健康 - 盐摄入量过多会增加心血管病发生风险 控盐的主要目的是控制钠的摄入 [1] - 世界卫生组织推荐使用低钠盐替代普通食盐 低钠盐中氯化钠含量为75%左右 氯化钾含量为25%左右 [2] 高盐饮食的危害 - 高盐饮食会导致血压升高 血管内皮损伤 并引起肾脏释放升压因子 [4] - 高血压是导致49%心脏病的主要原因 [5] - 盐摄入过多与卒中风险呈正相关 会损害动脉和大脑 增加脑中风风险 [6] - 高钠饮食会刺激胃黏膜 导致急慢性胃炎和其他胃肠疾病 [7] - 钠盐摄入过多会导致皮肤细胞脱水 加速皮肤老化 可能引起皮肤瘙痒和皮疹 [10] 适合低钠盐的人群 - 高血压患者使用低钠盐可显著降低血压5 2/1 5毫米汞柱 并减少心血管病事件和死亡 [11] - 心血管病高危人群(包括脑卒中 冠心病 外周血管病患者等)使用低钠盐可降压并减少心血管病事件和死亡 [12][13] - 中老年人群使用低钠盐可降压并减少心血管病事件 且不增加全因死亡 [14] - 血压正常的健康人群使用低钠盐可降压并减少新发高血压 [15] 注意事项 - 肾脏疾病患者需在医生指导下使用低钠盐 避免高钾血症引发致命性心律失常 [16]