以下文章来源于Vista氢商业 ，作者肘子 Vista氢商业 . 关心都市白领的消费生活 提供易懂有趣的品牌报道 "西贝的受众群体到底是谁？" 文 ｜ 肘子 编辑 ｜ 橘总 来源｜ vista氢商业（id：qingshangye666） 封面来源 ｜ IC photo 西贝这家餐厅身上有许多谜团： 比如为什么3个29元的饺子被骂上热搜后只降价了3块钱、为什么人人都说味道普通却人人都在吃，你偶尔狠下心吃一次还得排队。路过商场五楼的打工人 都会发自内心地问上一句， "西贝的受众群体到底是谁？" 图源：小红书@下节课历史 西贝的受众其实是 学龄前儿童。 如果说西贝39一份的生菜和43一份的炒蛋是上海人看了都摇头的"天价沙县"，那么西贝的儿童餐则被1-8岁的小孩们视为绝无平替的"商场必吃榜top1"。 在其他餐厅隔三差五传出倒闭消息时，西贝却活得越来越风生水起。2024年， 西贝的门店数量接近400家， 人均消费达到98元。 "原以为是家长喜欢带着孩子来吃西贝，后来发现是小孩强迫家长来吃西贝。" 直到看到上个月，西贝喊出新口号，"要树立儿童餐行业新标杆"——即不是西北菜也不是莜面行业，打工人才猛然意识到， 西贝，本质 ...