论坛概况 - FBIF2025食品饮料创新论坛将于2025年5月8-10日在上海国家会展中心举办，主题为"深耕当下 开拓未来"，聚焦行业如何在复杂周期中夯实基础并探索创新边界[2][26] - 预计吸引200+演讲嘉宾、7400+行业参会者、300+渠道与品牌嘉宾、600+展商及超47000名观众，展览面积达62000平方米[2][3] - 新增产品开发分论坛，并拓展渠道分论坛议题至中东、东南亚等出海战略[5] 核心议题 全体会议（5月10日） - 探讨AI赋能、组织能力、产品价值链重构及全球化扩张等维度，通过系统思维实现战略突破[28] - 演讲嘉宾包括东鹏饮料副总裁胡亚军、百事亚太战略负责人Iris Wang、物美创始人张文中、正大集团CTO John Jiang等[12][14][16][18] 乳品分论坛（5月8-9日） - 聚焦常温奶向低温产品转型、功能乳品创新等趋势，伊利、蒙牛、恒天然、皇家菲仕兰等企业将分享风味革命与品类突破[52][53] - 演讲者涵盖伊利益生菌研究中心主任洪伟、蒙牛合成生物学负责人毛跃建、海河乳业董事长邹阳等[30][31][35] 零食烘焙分论坛 - 突破"好吃"单一维度，从品类重构、风味突破、健康升级及情感体验四维度创新，明治、旺旺、费列罗等企业参与[83] - 嘉宾包括百香研发总监李丽霞、金丝猴研发主任楚朝阳、中国烘焙国家队教练王森等[59][71][76] 饮料分论坛 - 2025年行业将进入专业化时代，功能饮料扩展至助眠、护眼等领域，无糖化与情绪价值成为关键[121] - HELL Energy、三顿半、北欧桦树汁等品牌将探讨跨品类创新，麒麟控股健康科学研究所分享研究成果[89][105][107] 功能原料分论坛 - 全球功能食品市场规模预计2025年达2757.7亿美元（CAGR 7.9%），重点讨论运动营养、抗衰老、免疫增强等方向[151][152] - 明治、麒麟、汤臣倍健、芳拓生物等企业参与，蒙牛营养研究院副院长张旭光将发言[127][128][136] 创新展览 - 展商覆盖乳品、饮料、零食等9大品类，包括伊利、Arla、OATLY等300+创新品牌及利乐、奇华顿等供应链企业[287][288] - 特别活动包括： - 渠道品牌对接会：1000平方米展区，分设连锁商超、跨境电商等主题洽谈区[296][299][300] - 全球新品集合：按马斯洛需求分层展示650+SKU创新产品[306] - 创意包装画廊：展出20国160件获奖设计作品[309] 行业趋势 - 中国食品品牌加速全球化布局，渠道分论坛将聚焦北美、东南亚、中东等市场拓展策略[189] - 产品开发调研显示：58.3%企业最关注新品创意洞察，52.8%认为概念落地是最难环节[280] - 营销分论坛揭示内容营销趋势，可口可乐、麦当劳、ACGBOX等将分享TikTok全球化实践及银发经济机遇[213] 资源手册 - 现场发布三本行业指南：《全球畅销品案例集》（20个品牌）、《国内创新产品采购指南》（200品牌700产品）及《供应链采购目录》（200+企业）[361] 注：所有数据及参与企业名单均引用自原文档，未包含风险提示等非核心内容