白酒行业乱象 - 部分商家使用食用酒精勾兑冒充纯粮酿造酒售卖 虚构窖藏历史 用"陈酿""老酒"等模糊概念误导消费者 [1] - 线上线下"年份老酒"销售火爆 但价格"实惠"背后只是宣传噱头 [2][3] - 华北最大白酒集散地百荣世贸商城的商家销售标注"三十年陈酿"等字样的产品 但商家承认这只是噱头 [5][7] 白酒生产工艺与成本 - 坤沙酒酿造周期长 工艺复杂 出酒率低 酒质和价格明显高于低价纯粮酒和酒精酒 [10] - 碎沙酒工艺简化 发酵周期短 市场售价约20元/斤 属于性价比型粮食酒 [12] - 串酒核心成分为酒精 每斤售价不到10元 与纯粮固态发酵白酒存在本质差异 [14][38] - 按"五斤粮出一斤酒"计算 仅坤沙酒的粮食成本就达30元/斤 加上老酒稀缺性 真年份酒不可能低价售卖 [44] 假冒伪劣手段 - 部分商家将低价碎沙酒甚至酒精酒冒充坤沙酒售卖 成为行业潜规则 [24] - 在新酒中加入调色酒可调出老酒颜色 年份长短取决于加入调色酒多少 [30] - 酒的生产日期可以伪造 [32] - 成本仅几元/斤的熟串酒 建议零售价标到899元/箱 溢价超过40倍 [40] - 宣称"纯粮坤沙 十年窖藏"的1949纯粮酱香型老酒 售价仅140元/箱 [42] 销售渠道与营销手段 - 直播间成为"年份老酒"新销售渠道 主播宣称"20年坤沙老酒"实为新酒 [26][28] - 酒厂为经销商提供"定制化"服务 装什么酒 标注什么年份全由经销商决定 [46] - 做旧包装和陈酿年份是刻意营造的营销噱头 普通消费者难以分辨真实年份 [54] - 报价298元/箱的酒 扫描条形码显示零售价高达398元/瓶 虚标价格达实际售价8倍 [54] 监管与违规行为 - 仁怀市2022年开展"亮剑行动" 重点打击酒精勾兑白酒和低价劣质白酒 [17] - 2023年《仁怀市酱香型白酒管理办法》明确严禁添加食用酒精 [19][56] - 部分厂商公然售卖"酒精勾兑串酒" 在外包装标注"纯粮酿造 固态发酵"实际灌装串沙酒 [59][61] - 新版和旧版国家标准均明确禁止在酱香型白酒中添加食用酒精 但受高额利润驱使 经营者仍铤而走险 [63][65] - 部分产品能规避酒精成分检测 违规生产的"酒精勾兑酒"被大量推向市场 [67][69]