蔡澜的职业生涯与成就 - 蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称为"香港四大才子"，以作家、美食家、主持人等多重身份闻名 [6] - 14岁发表小说《疯人院》，后在日本和中国香港从事影视工作并担任电影监制 [6] - 主持《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》等旅游美食节目，担任《舌尖上的中国》总顾问 [11] - 撰写《蔡澜谈吃》《蔡澜食材字典》等上百本饮食类作品 [11] 蔡澜的美食商业版图 - 1992年创立"暴暴茶"品牌，将调配普洱茶引入日本市场并大获成功 [17] - 1994年在香港九龙红磡建立"蔡澜美食坊"，精选14家香港餐厅入驻 [18] - 2006年将"蔡澜美食坊"分店扩展至深圳中信地铁商场 [18] - 2014年开设"蔡澜花花世界"网店，售卖茶叶、咸鱼酱等食品，产品常售罄 [19] - 2016-2018年与水井坊合作推出四季美酒美食菜单 [20] 蔡澜餐饮品牌合作与扩张 - 2018年与甘棠明善餐饮集团合作推出"蔡澜港式点心"和"蔡澜越南粉"品牌 [24] - 甘棠明善旗下拥有550多家门店，覆盖中国70个城市及多个海外市场 [25] - 蔡澜负责菜品创意、产品研发等，甘棠明善负责实际运营 [25] - 蔡澜与甘棠明善创始人王力加、李品熹夫妇结为谊亲关系 [27] 蔡澜的商业影响力 - 食评专栏大受欢迎，餐厅与蔡澜合影被视为"好吃"的权威认证 [11] - 2019年获微博"十年影响力人物"奖项，拥有千万粉丝 [19] - 通过微博与网友高频互动，形成独特文化IP [19][25] - 商业合作从食品扩展到酒类等多个领域 [20]