行业背景与会议概况 - 乳制品质量安全检测面临监管标准升级、新型风险涌现及消费升级带来的挑战，当前存在时效性不足、精准度有限等痛点[1] - 为应对挑战，仪器信息网联合蒙牛乳业及国家技术标准创新基地（乳业）将于2025年7月30日举办“乳及乳制品质量安全检测新技术”网络研讨会[1] - 会议将聚焦最新国标法规解读、智能化监测技术、质量安全与营养评价创新技术及全产业链风险管控实践等内容[1] 会议核心议题与日程 - 质量安全检测技术（7月30日）：议题涵盖兽药残留快速检测、原子吸收应用、糖醛类化合物分析、离子色谱与质谱新技术应用以及特殊医学用途婴儿配方食品标准解读[2] - 营养与功能组分检测（7月30日）：下午议题包括乳粉活性功能组分检测、杜马斯法快速测定氮/蛋白质、益生菌检测法规标准、乳品营养成分检测的自动化解决方案以及功能性乳制品开发研究[3] - 智能化检测技术（7月31日）：议题涉及食品无损检测技术与装备、液奶生产在线控制分析解决方案、乳制品快速检测技术及标准进展、宏基因组技术在质量安全检测中的应用[3] 参与机构与专家阵容 - 监管与科研机构：会议汇聚国家食品质检中心、中国农业科学院、国家食品安全风险评估中心、中国质量检验检测科学研究院、青岛海关技术中心等权威机构专家[1][3][4][6] - 高等院校：中国农业大学、江南大学、大连工业大学等高校的教授与研究员参与分享，如中国农业大学沈建忠院士团队王战辉教授、江南大学谢云飞副院长[2][3][4] - 领先乳企：头部乳企如蒙牛乳业、光明乳业的高级工程师与专家参与，分享产业实践[1][2][4] - 仪器与解决方案供应商：日立、赛默飞、德国元素、VELP、福斯华等知名仪器公司专家将介绍最新检测技术与应用方案[2][3][6] 技术发展趋势 - 检测技术快速化与精准化：重点探讨兽药残留快速检测、糖醛类化合物定量分析、杜马斯法快速定氮等提升时效与精准度的技术[2][3] - 智能化与在线化：议题强调食品无损检测、液奶生产在线控制分析、自动化解决方案等智能化技术，以提升检测效率[3] - 法规标准与前沿技术结合：会议包含对《特殊医学用途婴儿配方食品通则》等最新标准的解读，并探讨宏基因组学等前沿技术在检测中的应用[2][3]