公司事件 - 朱光玉火锅馆长沙所有5家门店暂停营业 品牌方称湖南片区除郴州外门店均由公司接管 重新开业时间待官方通知[3][4] - 联系电话无法拨通 品牌方表示涉事代理留有保证金 可为充卡会员处理退款[4] - 公司关联企业重庆朱光玉餐饮管理有限公司成立于2020年6月 注册资本50万元人民币 由李登飞 梁熙桐等共同持股[5] 业务模式 - 品牌融合重庆火锅与高颜值茶饮甜品特色小吃 创新产品包括虎皮凤爪和暴打柠檬茶 9.9元暴打柠檬茶单店日销超700杯[6] - 遵循互联网运营逻辑 创始人认为创新关键在品牌市场部而非研发中心 市场部负责把握流量趋势[6] - 三年间共接待近600万人次 标准化程度较高 目前在全国31个省份开设超200家门店 其中二三线城市分布占比近50%[6] 行业状况 - 火锅品类近一年新开店超17万家 但净增长为负1.9万家 近20万家火锅店出局[6] - 客单价较高高端火锅 低价低质低线城市网红小火锅和餐饮小白成为阵亡重灾区 行业流行"创业即负债"现象[10] - 贵州酸汤 云南火锅 鲜牛肉火锅等新兴品类兴起 进一步挤压传统川渝火锅市场生存空间[10] 发展策略 - 专家建议优化产品结构推出高性价比套餐 加强线上运营提升品牌曝光度和外卖业务[10] - 应实施精细化管理关闭低效门店降低运营成本 注重创新开发特色菜品提升顾客体验[10] - 2022-2024年快速扩张 2024年5月海外首店登陆吉隆坡[6]