公司股权与控制权变更 - 创始人张亮已退出张亮麻辣烫关联公司张亮企业管理集团有限公司的直接股东行列 [2][4] - 上海毅言久鼎企业管理有限公司成为新的控股股东，持有100%股权，认缴出资额5000万元人民币 [4] - 张亮通过复杂的股权穿透关系，包括控制2024年于香港注册的盛世千秋有限公司（持股上海毅言久鼎100%），仍控制整个集团 [6] 公司经营与加盟模式 - 公司全球连锁门店超6000家，拥有30家分公司，覆盖国内33个省市自治区303个城市，绝大部分为加盟店 [6] - 加盟费用根据城市级别划分，省会城市、直辖市及一线城市加盟费为19800元/年，二、三线城市为10000元/年 [6] - 40平方米创业店启动资金约7万-9万元，80平方米标准店需12万-15万元，总体加盟成本在行业内相对较低 [6][7] 产品定价与消费者反馈 - 消费者普遍反映人均消费从过去的20元左右涨至40元，且分量较少，被吐槽为“麻辣烫轻奢” [2][14] - 北京地区外卖价格显示，小白菜约3.58元/50g（零售价约4元/500g），鸡心约5.58元/50g（零售价约6元/1000g），方便面约4元/50g（零售价约9元/600g） [2] - 消费者转向选择成分更健康、看着更清爽的品牌，如小谷姐姐、拌将等 [15] 食品安全与品牌声誉 - 在黑猫投诉平台累计投诉近千条，多数涉及不同地区加盟店的卫生问题，包括吃出头发、竹签屑、昆虫、蜈蚣和蟑螂等 [2][7][8] - 小红书等社交平台也有用户反映吃出虫子且无人处理的问题 [10] - 公司加盟客服表示所有食材由总部提供，加盟店只能向总部采购，价格等于或低于市场价，但对店面卫生要求仅为“干净整洁就好” [11] 行业竞争与品牌挑战 - 主要竞争对手杨国福麻辣烫连锁门店近7000家，与公司形成近千家门店的差距 [15] - 行业分析师指出，连锁品牌面临末端管控难题，但食品安全问题一旦爆发舆情或引发疾病，可能直接导致品牌倾覆 [15] - 双方品牌因卫生、价格等问题导致口碑不断下降 [15]