麻六记酸辣粉质量事件概述 - 麻六记酸辣粉于7月因发霉问题被开市客下架，其代工厂白家阿宽及品牌方股东北京食通达科技发展有限公司均发表声明道歉并提出整改措施[2] - 9月又有消费者投诉称购买到8月生产的发霉粉饼，截至发稿品牌方与代工厂均未公开表态[2] 消费者投诉详情 - 在黑猫投诉平台上，麻六记累计投诉量为71件，其中26件涉及酸辣粉的食品卫生与质量问题，占比36.62%[7] - 针对麻六记酸辣粉质量问题的投诉在黑猫全平台共有113条，问题包括产品发霉、酸臭，以及发现头发、异物、小虫、苍蝇、调料漏液等[7][11] - 具体投诉案例包括消费者在冲泡酸辣粉时发现不明多腿物体[7]，以及食用时发现胶状异物[9] 品牌方与代工厂的回应及责任界定 - 代工厂白家阿宽在7月27日的声明中指出，问题集中在2025年6月16日与6月18日两个批次产品，原因为生产过程中消杀环节存在不足，并承诺承担全部退货费用及按规定补偿[16] - 品牌方股东北京食通达科技发展有限公司在7月底声明中将加强供应链管理，深化驻厂监督，并加速建设自有供应链体系[4][20] - 法律意见指出，因产品缺陷造成损害，生产者（代工厂）承担主要责任，品牌方与销售者需承担连带责任，品牌方在证明自身无过错后可向代工厂追责[4][24] 消费者维权与处理情况 - 消费者反映维权困难，客服处理方式多为仅退款或要求寄回问题产品评估，但未就发霉等核心问题给出明确说明与处罚方案[12] - 客服标准回应为遇到质量问题可联系客服提供订单与图片，退回核实后处理，而阿宽官方旗舰店客服则要求消费者录制拆袋视频作为凭证[2][12] - 法律建议企业赔偿方案需合法化，按《食品安全法》148条“退一赔十”原则落实补偿，消费者若协商未果可向监管部门投诉或起诉[13] 品牌经营现状 - 在抖音麻六记官方旗舰店，桶装招牌经典酸辣粉至9月25日已售出571.1万份[24] - 截至2025年3月，麻六记酸辣粉全国门店已超100家，覆盖53座城市，品牌计划三年内覆盖80%二三线城市[24]