门店网络与经营状况 - 公司门店数量在高峰期曾突破2.5万家，但截至2025年9月16日，在营门店数量已降至约1万家，较高峰期减少1.5万家，下滑幅度达60% [3][8] - 高峰期门店规模是肯德基的3倍、麦当劳的6倍，且当时有三分之一门店为直营 [8] - 加盟一家门店的前期投入至少为13.32万元，其中包括加盟费3.5万元、保证金1万元及其他费用 [10] 产品定价策略演变 - 公司早期以“10元鸡排+酸梅汤”的平价组合成功攻占下沉市场 [3][12] - 目前产品价格已显著上涨，以北京为例，鸡排单片平均价格超过14元，包含小食的套餐价格普遍超过20元，仅极少数门店保留10元左右的套餐 [3][12] - 在上海市场，鸡排单片价格虽有所下滑，但平均价格仍超过12元 [3][12] 食品安全与品牌口碑 - 公司面临严重的食品安全问题，包括2025年5月有顾客在购买的鸡腿中发现大量蛆虫 [14] - 历史上有多次因食品安全问题被监管部门查处或责令整改的记录，如2022年北京门店因工具用具未专用被要求整改，2023年湖南张家界门店被查封，2024年江西赣州门店被查出用油反复使用20多天等 [16] - 在黑猫投诉平台上，与公司相关的投诉达到1338条，投诉内容主要集中在食材不新鲜和存在卫生问题 [17] - 公司鲜少对外披露整改措施，在官方渠道几乎找不到关于食品安全的声明和通报 [17] 个体经营者对比 - 近期因“鸡排哥”李俊永而受到关注的个体经营者，其鸡排售价为6元，并主动向顾客展示产品及原材料的合格检测报告，强调对食品安全的重视 [6][18]