公司概况与市场地位 - 公司是中国面点行业的龙头企业，被誉为“中国包子第一股”[4][15] - 公司年营收达16亿元，市值数十亿[4] - 截至2025年第二季度末，公司在全国的加盟门店数量已达5685家，上半年净增542家[15] 创始人背景与早期发展 - 创始人刘会平出生于1977年，来自“中国面点师之乡”安徽怀宁江镇[6] - 创始人早期创业屡次失败，1998年带着借来的4000元到上海发展[8] - 2001年，创始人在地段极佳的黄浦区南京路开设“刘师傅大包”店，凭借口味和价格优势（每个包子卖7毛）获得成功，一年赚取30万元第一桶金[8] 品牌建立与标准化运营 - 2003年，品牌从“刘师傅大包”更名为“巴比馒头”，以提升品牌形象并便于连锁扩张[11] - 公司坚持加盟正规化路线，统一网站、装修和经营[13] - 公司建立中央厨房以实现产品标准化生产，例如菜包子馅料的青菜需清洗六遍以确保卫生[13] - 创始人注重品质把控，曾从国外进口监测仪检测馅料异物，并在2007年设备调试中左手拇指受伤[13] 财务业绩与增长表现 - 2025年上半年，公司实现营业收入8.35亿元，同比增长9.31%；归母净利润1.32亿元，同比大增18.08%[15] - 2025年第二季度，公司营收4.65亿元，同比增长13.50%；净利润达9445.53万元，同比增长31.42%，增速显著加快[15] - 2025年上半年，公司团餐渠道实现营收1.99亿元，同比增长18.99%，占总收入的23.8%[15] - 线上渠道表现亮眼，盒马销售额同比激增超187%，美团小象超市销售额同比增长近90%，天猫同比增幅超20%[15] 挑战与战略应对 - 2022-2023年，公司归属于上市公司股东净利润曾同比下降[16] - 加盟店单店收入曾持续下滑，从2022年的25.45万元降至2024年的24.23万元，导致大量加盟店退出[16] - 公司通过门店改造、外卖运营赋能、培训扶持等多重举措改善单店模型，2025年第二季度加盟商平均单店收入同比增加2.7%，实现企稳回升[16] 扩张战略与未来展望 - 公司通过并购扩大市场份额，2025年7月完成与浙江品牌“馒乡人”的战略投资合作，并切换其约250家门店的供应链[18] - 公司计划加速布局华中市场，销售团队已进驻江西、河南、湖南等省份，以武汉智能制造中心为核心打造覆盖华中地区的“中央厨房”[18] - 公司愿景是打造“中华包点世界第一面点品牌”[18]