门店客流情况 - 假日期间部分门店上座率超过80%甚至需要排队 [3] - 节后午餐时间上座率大约在50%左右 相比假期有所下滑但高于预制菜风波刚发生时的水平 [3] - 午市客流呈现增长趋势 中午十二点前上座率不到50% 十二点过后客人陆续到店使上座率略超50% [5] - 店员反馈午餐时段上座率较高 基本可以接近满座 [5] 产品与运营调整 - 门店内沙漏计时器已经取消 点餐后上菜速度较快 例如羊肉串和番茄浇汁莜面大约十分钟上齐 [5] - 部分菜品有所降价 [5] - 烤鸭产品显示一定市场需求 有门店上午已售罄今日份烤鸭 一天大约出售5～6只 [5] 促销策略与效果 - 公司于9月24日在线下门店发起免费发放100元堂食代金券活动 [5] - 节后推出新优惠券活动 2025年10月9日至10月31日期间 消费实付每满50元送1张50元代金券 全国门店可用 [5] - 代金券成为拉动门店消费的重要工具 记者观察发现有不少客人是冲着代金券到店 [5] - 二手交易平台上100元代金券交易转热 交易价格多在50至60元区间 [6] - 公司强调代金券仅限本人使用 需出示会员身份验证 [7] 行业影响与展望 - 预制菜风波对公司业务造成影响 [7] - 业内人士分析认为假期消费拉动和代金券刺激属短期效应 长期发展需公司在产品、价格、品牌、危机公关等多方面进行维护与升级 [7]