品牌定位与市场热度 - 寿司郎被称为“穷鬼寿司”、“寿司界的萨莉亚”、“日料界的瑞幸”，其平价定位让部分年轻人实现“用奶茶钱吃日料” [2] - 品牌在社交平台引发热潮，消费者就餐后晒出叠起的盘子，争相成为“基建狂魔” [3] - 门店出现黄牛倒号、排队数小时、日排号量上千桌的现象，显示极高市场热度 [2] 母公司市值表现 - 2025年8月，寿司郎母公司FOOD&LIFE COMPANIES总市值突破万亿日元（约490亿人民币），成为日本餐饮业第二家“万亿企业” [3]