2025.11. 10 近年来，明星投资的餐饮企业不在少数，但大多数只是红极一时，最后多数都惨淡收场。缺乏运营餐 饮企业的能力是明星老板们面对的共同问题。 除了薛之谦的上上谦火锅，还有郑恺的"火凤祥"、黄晓明的"烧江南"、孟非的"孟非的小面"、陈赫 的"贤合庄"等品牌都曾一度吸引消费者的注意力。明星自带流量，顾客们又有猎奇、跟风的心理， 所以这些餐厅往往能够在一段时间内迅速走红。 中国食品产业分析师朱丹蓬认为，明星自身的参与度其实是非常低的，基本上都是交给第三方团队去 运营。而第三方运营也是利字当头，会快速开启加盟的模式，快速收割品牌带来的利润。虽然第三方 团队在运营方面会相对比较专业，但是在策划、创意这一块基本上是缺失的，所以很多的明星餐饮到 最后基本上都是惨淡收场。 本文字数：893，阅读时长大约2分钟 作者 | 第一财经 揭书宜 图源 | 来自网络 近日，薛之谦曾入股的上上谦火锅在微信公众号发布通知称，因租约到期，广州店将于12月15日正 式闭店，终止一切经营服务。 待广州店落幕后， 该品牌将仅剩上海店仍在营业。 早在2012年，薛之谦与朋友李渊林合资开出了第一家上上谦串串香火锅店。据媒体报道， 上上谦 ...