文章核心观点 - 上海徐汇区市场监管局对网红餐饮店“明呈黄鱼面馆”进行执法检查 发现其存在后厨环境脏乱差 使用过期变质食材等多项食品安全问题 已被立案调查并列入“黑榜” [1][3][5][8][10] 执法检查发现的具体问题 - 后厨环境脏乱：地面是包浆的 工作人员找不到消毒柜插头 调料罐子黑漆漆 [3] - 使用问题食材：冰柜中存放有变质番茄 过期香干和豆腐等过期食品原料 [5][6] 涉事门店经营情况 - 定价与定位：该店为网红餐饮店 消费不便宜 一碗招牌黄鱼面售价55元 最贵的达100元 主打“不接受差评”“爱来不来”的人设 [1] 监管处置与法律依据 - 立案调查：针对现场发现的问题 徐汇区市场监管局已立案调查 [8] - 处罚依据：根据相关法律法规 使用超过保质期的食品原材料 将没收违法所得 货值金额不足一万元的 并处五万元以上十万元以下罚款 [8] - 列入黑榜：该面馆已被列入徐汇区市场监管局公布的餐饮“红黑榜”中的黑榜 [10]