公司核心事件与官方回应 - 西贝餐饮集团确认将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30% [3] - 关店计划将在当年第一季度陆续完成，涉及约4000名员工，公司承诺对离职员工工资一分钱不差，顾客储值卡可通用或退卡 [3][5][7] - 公司创始人贾国龙在朋友圈长文中确认关店消息，并首次披露个人资产状况，称其个人资产仅有北京一套房产，无海外资产，呼和浩特的房子为租赁 [3][4][5] 关店具体分布与背景 - 关闭的门店主要集中于一、二线及新一线城市，并非低线市场，其中上海关闭19家，北京10家，深圳8家，广州5家，杭州、武汉、长沙各4家，成都、佛山、昆明、苏州各3家，上述城市合计约66家，其余城市关闭约36家，总计102家 [7] - 大规模关店源于2025年9月的预制菜风波，罗永浩质疑西贝“菜品预制化却高价销售”，引发舆论危机，贾国龙称之为公司成立以来最大的一次外部危机 [7] - 自去年10月以来，西贝闭店速度已明显加快，且公司在去年10月和11月持续发放累计金额达3亿多元的大额消费券以试图挽救客流 [7][8] 经营危机与市场影响 - 在预制菜风波最严峻时，全国西贝门店客流同比暴跌45%，公司内部人士承认当时肯定是亏钱的，现金流压力很大 [8] - 公司创始人贾国龙最初强硬回应“起诉罗永浩”，后于2025年12月公开认错，表态“硬刚、开放厨房等决策均为失误”，并承认“长期忽视顾客声音” [8] - 近期，西贝旗下多家企业已注销，包括北京西贝畅行寰宇餐饮管理有限公司、上海西贝麦香餐饮管理有限责任公司等 [8][9] 公司业务澄清与创始人表态 - 创始人贾国龙再次强调西贝不是预制菜，指责网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异，并恶意污蔑其食材 [4][5] - 贾国龙表示自己不懂公关，并反问公司连续十一年中式烹饪正餐营收第一名，每年接待顾客7000万人次，员工待遇行业前列，并非靠公关达成 [4][5] - 谈及未来，贾国龙称“会继续拼，争取活下来”，并表达了“一生只做一件事，西贝”的信念 [4][5][6]