公司概况与上市动态 - 本土比萨自助品牌比格餐饮国际控股有限公司已向港交所主板递交上市申请，中银国际为独家保荐人 [2] - 公司由创始人赵志强夫妇于2002年在北京创立，首店位于北京动物园附近，凭借人均不到80元的低价自助模式打开市场 [2][5] - 截至2025年9月，公司门店总数达到342家，其中自营餐厅265家，会员规模约930万人 [12] - 公司计划在2028年将门店数量拓展至1000家，并已开始进军上海等全国市场 [7][15] 创始人背景与创业历程 - 创始人赵志强1973年出生于黑龙江，18岁通过经营台球厅赚取第一桶金，后在家乡开设汉堡店开始餐饮创业 [5] - 2002年，赵志强夫妇在北京开设第一家比格比萨店，初期主打39元单人自助餐，价格不到必胜客的三分之一 [5] - 创业初期团队仅10多人，为节省成本与员工同吃同住，半年后开出第二家店，此后基本保持每年2-3家的开店节奏 [6] - 2015年，公司因一家门店被曝光卫生问题导致业绩下滑，促使团队出国考察并决定进行品牌焕新与爆品打造 [6] 产品、品牌与市场定位 - 公司定位为比萨自助品牌，每家餐厅提供约130至140个SKU，包括比萨、意面、小吃、沙拉、甜品等 [8] - 2016年底推出榴莲比萨获得市场成功，2017年推出定价19.9元的Mini比萨便于外带和一人食 [6] - 公司产品更新节奏为“全年三期新品、每4个月更新一次”，每年实现30%的SKU迭代 [9] - 品牌主打性价比和家庭友好，常被对标为“中国版萨莉亚”，通过抖音DIY吃法和推出新奇小吃吸引年轻消费者 [6] - 按2025年前三季度的GMV计算，公司在中国本土比萨餐厅中排名第一，在国内所有比萨餐厅中排名第三，同时也是最大的自助餐厅公司，市场份额为1.2% [12] 财务与运营表现 - 2023年、2024年及2025年前9个月，公司营收分别为9.44亿元、11.47亿元、13.89亿元，期内利润分别为4752万元、4174万元、5165万元 [12] - 同期净利润率分别为5.0%、3.6%及3.7% [12] - 收入结构以自营餐厅为主，占比近85%，其中堂食为核心收入来源，2023年、2024年占比分别为78%、75.3% [13] - 自营餐厅同店餐桌翻台率从2023年的4.8升至2025年前三季度的5.7，同店平均订单数从260单增至355单，门店营业利润率超过10%，高于行业平均水平 [14] - 2025年品牌新开门店达到160多家，几乎接近过去22年的总和 [15] 行业背景与上市潮 - 2025年以来，餐饮IPO继续成为港交所热点，包括蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、绿茶集团、巴奴火锅、遇见小面等品牌相继上市 [16] - 进入2026年，袁记云饺、餐酒吧“COMMUNE幻师”、老乡鸡等企业也继续推进IPO进程 [16] - 餐饮赛道被视为“刚需+高频+民生”的长坡厚雪大赛道，需求具有不可替代性 [16] - 并非所有企业都能顺利上市，例如西贝莜面村因业绩大幅下滑，2025年11月整体营收仅为2.65亿元，不及往年同期一半，并计划关闭102家门店，恐将错过当前上市窗口 [16][17] - 根据《2026中国中式餐饮白皮书》，2023年以来中式餐饮各品类客单价均出现不同程度下跌，行业竞争加剧，消费者重新评估就餐价值 [17]