核心观点 - 2026年初多种主流水果价格出现集体显著下降 其背后是供给端因前期扩种而大幅增加 与需求端增速不匹配导致的供过于求 叠加供应链效率提升与消费选择多元化等因素 长期来看 水果行业将呈现“优质优价 劣质低价”的分化趋势 国产中高端水果崛起与本土化替代将加速[3][6][11][13][19][20] 从8折到腰斩 水果集体降价 - 零售端感知明显 普通品类进口车厘子价格同比下降超20%甚至一度腰斩 蓝莓和砂糖橘等热销品价格也低于往年[6] - 批发市场价格数据显示同比普遍下降：进口车厘子从57元/公斤降至45元/公斤 进口蓝莓从56.25元/公斤降至50元/公斤 进口榴莲从44.44元/公斤降至36.94元/公斤 国产橙从6元/公斤降至3.4元/公斤 草莓从43元/公斤降至35.5元/公斤[6] - 应季水果终端零售价较去年同期有普遍且明显的感知性下降[7] - 砂糖橘部分产区统货收购价同比下降可达30%～50% 产地价格从2024年同期的3元～4.5元/斤降至2026年初的2元/斤左右[8] - 草莓价格下滑迅速 辽宁丹东99红颜草莓产地批发价从2025年11月初的50元～70元/斤 不到1个月降至40元/斤左右 江苏产地的奶油草莓等从2025年12月的10元～20元/斤降至目前的4元～5元/斤 降幅约50%[8] 集体跌价背后的供过于求 - 整体水果售价便宜20%～30% 主因是供需关系变化 供给量大带动价格下行[11] - 进口车厘子因海外扩产导致到货量大幅增长 质量参差不齐拉低整体市场价格[11] - 砂糖橘因广西等主产区前几年扩种产能进入丰产期 直接增加市场供应量 国内种植面积超1000万亩 2025年产量达650万吨 同比增长25%[11] - 草莓种植面积持续扩大 已达221.18万亩以上 产量近400万吨 约占全球总产量的三分之一[11] - 蓝莓种植因企业和资本跨界涌入而迅速扩大 例如诺普信总投产面积达3.7万亩 其子公司光筑农业集团2025上半年蓝莓业务营收16.3亿元 净利润5.44亿元 净利润率33%[12] - 国内蓝莓规模化种植技术门槛不高 投资回报周期短 当年种苗当年可挂果销售 但资金门槛高 单个果园承包资金达数千万元以上[12] - 各类高人气水果种植热潮导致市场供给增速远超需求增速 柑橘类 草莓 蓝莓等集中上市引发激烈竞争[13] - 品质分化加剧普通果价格战 以蓝莓为例 优质果与普通果价格差达10倍 普通果通过低价竞争抢占市场[13] - 国内冷链物流等基础设施完善降低了仓储运输损耗和成本 电商等新零售渠道深化实现了更高效的产地直发 减少中间环节 使终端价格更贴近产地行情[13] - 消费者对水果价格敏感度上升 且消费选择更为丰富和分化 多种水果选择并存对传统品类产生替代效应 抑制价格上涨[13] 上下游的影响 - 下游需求不足导致上游水果收购价格回落 柑橘类水果收购价格有4成到5成的下滑 个别品种收购价创20年来新低 且果商收购意愿不强[15] - 蓝莓上游产地价格总体较去年下降20%左右 价格持续下行 中等以上规格产地批发价从2024年2月的30元～50元/斤 降至2025年同期的20元～30元/斤 2026年进一步跌至15元～30元/斤[15] - 蓝莓种植龙头企业诺普信表示 2025年四季度蓝莓产地价格有所下降[16] - 业内对蓝莓种植扩张态度转趋谨慎 步伐已有所放缓 因大面积扩张导致产量提升 价格直线下跌可能难以覆盖成本[16] - 由同质化扩种和低价竞争导致的降价可能侵蚀种植户合理利润 挫伤生产积极性 不利于产业长期可持续发展[16] - 上游种植端需转向注重品质与差异化 实施精细化管理以实现“优果优价” 并发展精深加工 延伸产业链以提升附加值[16] 长期分化加剧 国产化明显 - 短期受年货采购需求拉动 部分水果价格可能出现企稳或结构性小幅回升 但整体库存充足 春节前的价格反弹有限 难以逆转整体宽松的基本面 节后多数品类价格预计延续承压态势[19] - 未来水果价格走势核心趋势是“优质优价 劣质低价”的分化 产业将进入围绕“品质”的淘汰与升级赛[19] - 未来行业趋势是国产中高端水果崛起与“本土替代”加速 决胜点在于拥有更稳定 高效 敏捷的全程供应链能力[20] - 消费场景细分化驱动产品形态与营销创新 水果消费向办公室零食 健身代餐 儿童辅食 礼品馈赠等多元场景渗透 驱动产品向“即食化 小包装化 功能化 礼品化”演进[20] - 海外品牌也在加强本土化种植 例如美国品牌怡颗莓在云南建立种植基地 构建全产业链体系 2025年云南蓝莓产值突破170亿元[20] - 国内水果市场将朝国产化替代加速 产业标准化深化及渠道多元化融合方向发展 国产水果品质和产量提升将进一步压缩进口水果的市场溢价空间[21] - 农业政策推动小农户向规模化 标准化种植转型 增强水果整体供应稳定性 电商直播等线上模式深化与产地绑定 减少流通环节加价 让产地与终端价格进一步接轨[21]