行业整体趋势 - 中国含糖饮料消费呈现“总量趋稳、结构转型”的特点，2024年饮料总产量同比增长7.5%，但含糖品类增长乏力 [4] - 传统高糖饮料如碳酸饮料、含糖茶饮占比持续下降，增长主要来自无糖茶（近三年复合增长率超90%）和功能饮料 [4] - 2024年，以蛋白饮料（含含乳饮料）为主的“其他饮料”产量同比增长16.5%，增速远超碳酸饮料（5.8%）和包装水（3.9%） [7] 消费与摄入现状 - 近20年来，中国人均每日食糖消耗量从16克增至35克 [5] - 中国3岁及以上城市居民平均每日添加糖摄入量为9.1克，但329岁人群的糖摄入量高于平均水平 [5] - 317岁儿童青少年中有4.1%4.8%的个体糖供能比超过世界卫生组织建议的10%上限，且该比例仍在逐年上升 [5] - 儿童青少年日均摄入含糖饮料189克，成年人则为174克 [7] 添加糖主要来源 - 添加糖摄入来源前四类依次为：食糖（28.2%）、含糖乳制品（24.4%，其中含糖酸奶占21.9%）、饮料类（17.7%）和焙烤食品类（19.9%） [5] 特定品类市场表现 - 20152019年，中国能量饮料和运动饮料合计产量呈持续上升趋势 [7] - 2023年功能饮料市场保持双位数增长，2019~2023年复合增长率超10% [7] - 预计2025年中国功能饮料市场规模将突破600亿元 [7] 消费者认知误区 - 公众对“看起来更健康”的饮品存在风险认知偏差，例如运动饮料、含乳饮料以及100%果汁 [7][8] - 多数含糖饮料含糖量在8%~11%，有的甚至高达13%以上 [7] - 科普内容往往未明确解释“完整水果”与“果汁”、“牛奶”与“加糖乳饮料/奶茶”的区别，导致公众容易将“含有水果、牛奶”简单等同于健康 [8] 液态糖的健康风险机制 - 液态糖以游离单糖或双糖形式存在，吸收速度快、峰值高，更易引发不利代谢反应 [11] - 液态糖对饱腹感的激发明显不足，导致总能量摄入增加 [11] - 液态糖更易引起血糖和胰岛素的剧烈应答，长期反复暴露会增加2型糖尿病风险 [11] - 果糖含量较高的含糖饮料对肝脏代谢影响更为集中，过量摄入易促使肝内脂肪堆积 [12] 健康风险的具体数据 - 每天每多喝约355毫升含糖饮料，患2型糖尿病的风险增加25% [11] - 2019年中国因“高含糖饮料摄入”导致的死亡约46634例，主要来自缺血性心脏病（约42098例）与糖尿病（约4534例） [11] - 含糖饮料摄入对2型糖尿病风险的影响“几乎没有安全起点”，不存在明确的安全阈值 [13]