高层人事变动 - 公司主品牌CEO发生更迭，创始人贾国龙已卸任，由前任CEO董俊义重新负责国内业务运营管理，但该岗位调整尚未完成，内部系统仍显示贾国龙为CEO [2][7][8] - 新任负责人董俊义自1992年加入公司，从学徒逐步晋升至事业部CEO，拥有深厚的内部资历 [8] 公司经营与财务困境 - 公司面临严重亏损，预计2025年9月至2026年3月累计亏损将超过6亿元 [9] - 公司单店净利润率仅为5%，在去年经营状况最差的11月，整体营收仅为2.65亿元，不及往年同期一半，而该月仅工资固定支出就高达1.35亿元 [9] - 为应对危局，公司规划关闭全国102家门店，覆盖超30个城市，关店数量占门店总数的30% [11] 成本削减与运营调整措施 - 公司对基层及中层管理岗位实施降薪与工资缓发，波及岗位包括城市经理、教练组成员、店长、厨师长等，有员工表示厨师和店长薪资下降约20% [5][12] - 对于普通员工，由于多为劳务外包性质，公司采取直接清退且不给予补偿的方式 [12] - 在菜品方面，公司将多款菜式调整为门店现做，向消费者发放了上百万张无门槛100元代金券，并对部分菜品直接降价，平均降幅约20% [9] - 公司创始人承认长期忽视顾客声音，并表示未来不再打造个人IP，将专注做好菜品与服务 [12] 员工关系与内部动荡 - 存在强制降薪及薪资克扣情况，有工作15年的老店长表示，公司未经协商停发其4个月管理补贴，后单方面强制降薪，并在其拒绝降薪降级后无故克扣两天工资 [3][13] - 该店长透露，若与公司协商无果将提起劳动仲裁 [13] - 但降薪政策并未覆盖所有门店，多家一线城市门店员工表示未收到调薪通知，门店经营正常 [4][14][16] 市场反应与消费者端表现 - 尽管公司陷入风波，但部分门店客流量仍保持稳定，有商场店在下午非饭点仍需排队，顾客中以家庭顾客为主 [16] - 公司对顾客储值卡政策保持不变，支持跨店使用并可随时退款 [16] - 行业分析师指出，公司此前过度扩张及衍生品牌（如中国堡）成为品牌负担，加之预制菜争议等危机公关问题，导致其难以提供情绪价值，认为单纯降价不可取，需在产品口味和诚意上做出根本改善 [16]