事件概述 - 3月29日，金匠寿司杭州滨江宝龙城门店发生食品安全事件，一只老鼠在回转寿司传送带上奔跑，传送带旁摆放着供顾客食用的寿司 [2] - 事件引发食客强烈反感，被形容为“噩梦级别的食品安全事故” [4] - 公司于3月29日晚及3月30日两次发布公告，承认事件、致歉、公布补偿方案及系统性整改措施 [6][10] 公司应对措施 - 门店即时处理：发现情况后，门店对所有顾客进行免单，暂停营业，全面消杀，并废弃所有食材 [5] - 官方声明与原因调查：公司声明称老鼠系从外部突然闯入，此前虫害防治记录中未发现老鼠踪迹，初步推断老鼠从门店与商场走廊相通的门入侵 [6][9][10] - 顾客补偿方案：对3月29日在涉事门店用餐的顾客，全额原路退还当日餐费，并提供消费金额十倍的现金补偿（不满一千元按一千元补偿） [10] - 系统性升级措施：启动全门店范围安全管理升级，增加虫害防治与清洁消杀频次，进行全面隐患排查，加强巡店监督 [10] 监管与门店现状 - 现场检查与整改要求：事件发生后，滨江区市场监管局、街道及社区工作人员到店进行卫生检查和督导，要求对通道做好物理隔绝防护，给予3天整改时间 [12] - 门店状态：涉事门店自3月29日起暂停营业，张贴“设备检修”、“暂停营业”告示，并于3月30日上午10点34分关闭卷闸门开始整顿 [6][12][14] - 市场反应：事件引发网友对食品安全问题的担忧，有顾客表示该店此前生意火爆需排队一个多小时 [12][15]