商标侵权诉讼与消费者抵制风波 - 公司起诉河南一家名为“渝见小面”的餐饮店商标侵权，索赔行为导致该店负责人情绪崩溃[3] - 该诉讼事件引发了公司大量储值会员的抵制，并出现了会员主动要求退还储值卡费用的热潮[3][5] - 尽管公司创始人随后发布公开信道歉，并决定将已注册的第35类“渝见小面”商标无偿赠予对方，但未能完全平息会员的退费抵制行为[11][12][14] 预制菜使用与门店运营情况 - 媒体报道及栏目走访指出，公司门店可能广泛使用预制菜，有前员工透露“80%都是预制，比如杂酱、擂椒等，一包包倒出来即用”[3][8] - 公司官方客服曾向栏目证实，加盟特许经营门店的食材是统一配套供应的，“只要准备剪刀和微波炉即可”[3][8] - 在北京地区线下门店，后厨并非全开放明厨，而是进行了部分遮挡，门店人员在高峰期间出餐的配菜色泽暗淡焦黄，招牌产品“豌杂面”的浇头呈现“稀烂黏稠”状，疑似非新鲜制作[3][5][6] - 门店运营效率较高，菜单有30至40个SKU，主食均价在10至20元人民币，大部分菜品能在5至8分钟内上齐[5] 财务表现与经营困境 - 公司于2025年12月5日在港交所上市，上市首日股价大跌27.84%[18] - 2025年全年营收为16.22亿元人民币，同比增长40.5%；归母净利润为1.06亿元人民币，同比增长74.8%[19] - 增长主要依靠门店扩张驱动，全年净增门店143家，总数达到503家，但同店销售额仅增长1%[19] - 按2025年全年约7474万订单和1.06亿元净利润计算，平均每单利润仅约1.4元人民币，反映出利润微薄[19] - 公司此前曾因“拒绝免费添加葱花”事件引发负面舆论，被指严格控制成本[18][19] 行业背景与反思 - 有行业分析师指出，目前国内大型连锁餐饮品牌普遍采用预制方式来保证门店口味统一，公司使用预制菜在行业内属正常现象[19] - 分析师认为，为何行业普遍现象在公司身上引发了强烈的消费者抵触，是公司值得反思的关键问题[19] - 文章指出，上市使公司面临更严苛的合规审视与舆论监督，需要在规模扩张与消费者感知之间找到平衡[18][20]