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贵州甜品,正在“霸屏”北上广
东京烘焙职业人· 2025-07-05 08:39
贵州冰浆市场现状 - 贵州传统冰浆由冰块、水果、糯米等主料混合打制成冰沙,搭配花生碎、黄豆粉,具有悠久历史可追溯至宋代[6][7][9] - 2024年起冰浆成为北上广地摊"顶流甜品",价格区间13-22元,部分博主日销百杯,周末销量更佳[12][13] - 去茶山上海首店推出的西瓜冰丸碎冰浆巅峰期日销2000杯[16],品牌还开发苦瓜柚子茶冰浆等创新口味[18] - 市场涌现村口冰浆、酒崽冰铺、徐记冰浆等专门店,巧八角已在北京、上海等地开设多家门店[24][27][30][31] 产品核心卖点 - 工艺强调"冰块+水果+糯米"黄金配比,沿用安顺地区"以糯米抗融化"传统智慧[34] - 采用破壁机打碎与手工调制结合,保证绵密口感同时保留糯米颗粒感[35] - 口味围绕"水果+谷物+奶底"创新组合,如淡马茶坊推出酸奶冰旋系列[36] - 小红书平台已积累数万篇笔记,被网友称为"中国人自己的Gelato"[37] 市场走红驱动因素 - 口感兼具冰沙丝滑与糯米嚼劲,果香浓郁甜度适宜,配料可灵活搭配山楂、红糖等[40][41][42][43] - 创业门槛低:制作流程固定,单杯成本3-8元,售价可达20元,手工版成本增加约10元[45][46][48][49] - 地域属性强:贵州非遗标签+文旅融合形成"体验-传播-消费"闭环[51][52][53] - 健康趋势契合:推出零蔗糖版、黑糯米版,刺梨等食材富含抗氧化成分[58][59] 贵州食材产业链升级 - 全国性品牌深度整合资源:喜茶湄潭翠芽基底产品单月销量破350万杯,茶颜悦色遵义红茶产品引发8小时排队[63][64][65] - 小众食材价值重估:刺梨饮品单日销量破2000杯,折耳根经改良获创意先锋奖[66][67] - 文化赋能:去茶山非遗联名活动带动客流量增长40%,井茶酱酒包装设计成打卡爆款[69][70] - 出海拓展:刺梨饮品在中东市场带动原汁出口增长150%,百香果产品成越南网红[72][73] 行业发展趋势 - 通过食材陌生化+视觉符号化+健康叙事的组合拳实现文化输出[74] - 需从网红逻辑转向长红运营,有望成为继粤式糖水、港式甜品后的第三极[75]
苏超的“世仇”不只在球场,京东、阿里、美团三巨头激战苏超营销
36氪· 2025-07-04 19:31
赛事概况 - "苏超"赛事热度已超越同期"世俱杯",赞助商数量从6家增至28家,达到中超的3倍 [1] - 7月5日将迎来南京队与苏州队的"世纪之战" [2] 京东营销策略 - 成为官方战略合作伙伴,打破传统赞助模式,从赛事营销、文化娱乐到全民健身等多维度展开合作 [7] - 冠名创始人刘强东家乡宿迁队,强化品牌情感联结 [10] - 推出获胜城市特色商品大补贴秒杀活动,如连云港海鲜特产低价秒杀 [12] - 开展猜比赛输赢互动活动,115.6万人次观看连云港专场直播,带货13.5万单 [15] - 推出"夺冠城市免单"活动,计划送出1000台电视 [17] - 上线全国首家"苏超"官方旗舰店,提供球队周边商品 [19] 京东营销效果 - 京东外卖江苏订单量环比增长超10倍,足球相关品类搜索量同比翻倍,农特产成交额同比增长82% [27] - 苏州外卖订单量全省第一,宿迁、淮安、徐州增速领先,小龙虾、烧烤订单增长超10倍 [22][27] - 苏州足球装备成交额全省第一,南京、苏州、盐城为球衣成交额TOP3城市 [24][27] - 徐州足球训练背心成交额增长6倍,宿迁战术板增长3倍,扬州护腿板增长2倍多 [27] 阿里系营销策略 - 采用"散装赞助"策略,淘宝闪购、支付宝、花呗、余额宝分别冠名不同城市队 [31] - 各品牌结合业务特色打造创意冠名,如支付宝"选C准没错"、余额宝扬州方言"攒着" [38][41] - 优酷体育拿下赛事直播版权,完善体育内容生态 [44] - 制造"兄弟内斗"话题,"散装阿里苏超大战"微博话题阅读量超2.3亿次 [50] - 深入挖掘地域特色,如支付宝在徐州打造"C位属于苏C"线下快闪店 [54] 阿里系营销效果 - 支付宝江苏地区线下支付笔数增长12%,花呗免息分期订单量提升18% [55] - 带动理想汽车、极狐汽车等加入赞助,形成"赞助商十三太保"混战局面 [58] 美团营销策略 - 推出"苏超足疗免单"活动,每天1万用户可享免单,最高领999元 [61] - 在江苏多地开展大规模消费补贴,如苏州推出酒店旅行券包、南京2000万补贴 [62] - 推出"苏超"主题餐饮套餐专区,"看球餐厅"搜索量增长近3倍 [64][68] - 推出"美妙江苏"活动覆盖3.5万餐饮门店,发放百万补贴 [71] - 基于LBS技术精准营销,如南京盐水鸭外卖套餐销量增长300% [79] 行业影响 - 推动江苏文旅消费,暑期文旅预订量同比增长41% [73] - 推出"跟着苏超逛江苏"酒旅活动,赛场周边酒店7折 [76] - 证明"地域文化+全民参与"营销模式有效性 [80] - 赛事营销从单一品牌曝光转向全链路生态整合 [82] - 催生赛事营销ROI量化需求,需建立多维评估体系 [83]