活动概况 - 一场名为“世遗泉州·味连五洲——泉州美食欧洲行”的美食文化交流活动在比利时列日市正式启动[1] - 活动由泉州市申创世界美食之都办公室指导，比利时国际中餐业联合会与泉州市美食产业促进会共同主办[1] - 中比政商界人士七十余人出席启动仪式[1] 泉州美食文化背景 - 泉州是中国唯一申报2025年联合国教科文组织“创意城市网络·世界美食之都”的城市[1] - 2025年10月31日，联合国教科文组织正式宣布泉州入选创意城市网络“世界美食之都”[2] - 泉州是“海上丝绸之路”重要门户，多元文明交汇形成了清鲜雅韵、技艺精妙的泉州菜系[1] - 14至16世纪，经泉州传入中国的玉米、番薯、胡椒等食材为中华饮食结构带来深刻影响[2] - 历史上，泉州陶瓷、铁器、茶叶等产品远销世界，为全球饮食文化发展留下印记[2] 活动目的与意义 - 活动旨在推动泉州美食文化走出去，与世界不同文明开展交流互鉴[1] - 活动恰逢福建省与比利时列日省缔结友好省际关系39周年，旨在延续传统友谊并深化合作[2] - 活动为泉州餐饮业融入国际市场、拓展全球合作打开新空间[4] - 活动让欧洲民众感受海丝名城的独特风味，为中欧地方合作注入新的文化动力[5] 活动具体内容 - 活动在列日市枫林中餐厅举行，现场呈现泉州传统小吃、非遗技艺及富有海丝文化特色的宴席[1] - 中比两国餐饮界人士现场交流技艺[1] - 泉州餐饮企业代表与比利时餐饮行业协会、食品供应商、先进餐饮设备企业开展深入座谈[4] - 座谈就食材标准、烹饪技艺互鉴、品牌国际化加盟等议题进行务实沟通[4] 行业交流与合作 - 比利时国际中餐业联合会通过“中国村”庙会等活动向比利时民众展示中华文化[2] - 上月，联合会三位厨师代表比利时赴苏州参加世界中餐厨艺大赛并获得最高金奖[2] - 比利时瓦隆议会议长表示，中国美食文化在比利时备受喜爱，愿加强与中国地方在文化与创新领域的交流[4] - 列日省餐饮行业协会会长表示，与中国厨师的面对面交流对比利时餐饮界具有重要意义[4] - 活动希望推动列日省与福建省在餐饮与文旅等领域实现更深层合作[2]

中国旅游与美食的国际吸引力 - “China Travel”相关话题在海外社交媒体播放量突破85亿次，北京、上海、成都等城市入选海外游客“最想去的亚洲目的地”榜单 [1] - 中华美食尤其是火锅，成为国际旅客了解中国的重要窗口 [1] 火锅作为文化体验与社交载体 - 火锅被视为一个微缩的“社交场”，其东方式集体主义温情为国际游客提供沉浸式文化体验，过程充满互动与发现的乐趣 [2] - 四川省火锅协会执行会长严龙指出，火锅作为“社交载体”能营造亲密无间的沟通场景，打破文化隔阂，成为连接东西方情感的纽带 [2] - 国际游客通过体验如毛肚火锅，学习“七上八下”等饮食口诀，理解中式餐饮对火候、新鲜与原味的追求 [2] 毛肚从特色食材到文化符号的演变 - 毛肚凭借其爽脆与韧劲结合的独特口感，以及“七上八下”充满仪式感的烹饪方式，从被动享用变为主动参与的体验，成为文化“接头暗号” [3] - 毛肚起源与川渝地区劳动生活相关，伴随人口流动走向全国，消费升级与加工技术进步推动了其在安全、健康与口感方面的提升 [3] 火锅产业的国际化与产业集群效应 - 以海底捞、小龙坎为代表的火锅品牌已在海外开设上百家门店，从华人社群逐步辐射至本地消费者，形成稳定的味觉记忆与消费习惯 [4] - 毛肚火锅出海带动了食材加工、冷链物流等配套产业发展，形成了规模庞大的产业集群，展现出强劲的产业带动力与经济价值 [4] - 在2025年首届地理标志产品国际博览会上，国际嘉宾对毛肚等火锅食材表现出浓厚兴趣，并就农产品标准化、冷链物流等议题展开交流 [4]

活动概况 - 中俄（绥芬河）美食文化交流暨牡丹江市全域美食地图发布大会于10月1日举行 [1] - 活动主题为“各美其美 美美与共”，以美食和文化为桥梁 [1] - 活动是绥芬河国庆中秋双节系列活动的组成部分，包括中秋游园会、跨境购物节和中俄文艺展演等近十场特色活动 [2] 活动内容与反响 - 现场设有美食展区，展示酸菜白肉、俄式红菜汤、大绥冰棍等中俄美食，并有米其林厨师制作创新菜品 [2] - 发布了“牡丹江市全域美食地图”，被游客评价为实用的美食导航指南 [2] - 舞台表演包括开场舞和俄罗斯演员的舞蹈，现场气氛热烈，观众反应积极 [1] - 俄罗斯游客表示节日气氛令人难忘，并记录活动场景 [1] 政策影响与城市氛围 - 自2025年9月15日中国对俄试行免签政策以来，绥芬河俄罗斯游客显著增加，街头俄语交流频繁 [1] - 便捷的通关服务和友好的交流氛围促进了中俄跨境往来 [1] - 节日期间城市充满“烟火气”与“国际范”，游客在国门、广场、风情街等地畅饮拍照，享受节日喜悦 [2]

青海美食节活动概况 - 青海美食节在南京开幕 为期一个月 主题为"河湟臻品·飨遇金陵" 旨在促进江苏青海东西部协作 [1] - 开幕式通过宣传片和歌舞展示青海自然风光与河湟文化 现场设立非遗手工艺品展销区 [1][2] - 活动覆盖南京金陵饭店自助餐厅 老门东"大美青海高原臻品"店铺 栖霞山河湟非遗展销中心三大消费场景 [1] 东西部协作成果 - 青海是江苏唯一同时开展对口支援与东西部协作的省份 过去三年共建33个农畜产品直供基地 设立116个直营店/专柜 [1] - 累计助销青海农特产品达12.3亿元 重点推广沙棘果汁 高原牛羊肉 黑枸杞 特色酸奶等产品 [1] - 开幕式为江苏13家餐饮企业授牌 未来将扩大青海食材在江苏餐饮渠道的渗透 [2] 产品与渠道创新 - 南京金陵饭店特别研发融合青海特色食材的创新菜品 如高原牛羊肉与黑枸杞入馔 [1] - 除高端酒店渠道外 同步开放历史文化街区与景区销售点 覆盖游客与本地客群 [1] - 通过非遗展销中心实现文旅商业联动 提升产品溢价空间 [1][2]