行业核心问题 - 大闸蟹行业在销售旺季面临严重的品质和履约问题，消费者体验普遍低于预期 [1] - 行业乱象包括螃蟹品质差、蟹卡兑换困难以及缺斤短两等问题，且这些问题并非首次出现 [24] 产品品质问题 - 消费者反映到手的螃蟹存在蟹肉较空、口味发苦、蟹黄蟹膏不成形等品质问题 [1][3] - 部分品牌如蟹太太和蟹状元存在死蟹和缺斤短两的情况 [5][11] - 蟹肉发苦可能与螃蟹未完全成熟或不够新鲜有关，后者甚至存在食品安全风险 [7] 蟹卡商业模式风险 - 以蟹太太、蟹香门第为代表的蟹卡模式存在严重兑换困难，官方页面频繁显示已约满，发货时间排到一月后 [15][16] - 蟹卡模式本质是重销售、轻履约的畸形商业模式，蟹太太创始人称蟹卡可拉长供给周期，但客观上导致提货困难 [18] - 蟹卡承诺兑付时间较长，存在企业发售卡券后跑路或资金被挪用的风险，部分消费者质疑商家主要赚取未兑换卡券的利润 [19] - 据估算，如果品牌线上销售额5亿元，20%的消费者无法提货，商家即可收获1亿元净利润 [23] 主要涉事公司情况 - 蟹太太成为消费者投诉重灾区，该品牌在电商平台上的大闸蟹礼券价格从228元到988元不等，月销超10万件 [3][18] - 蟹太太年销售额已达到6亿元，但此前因缺斤短两等行为被苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会暂停会员资格 [23][25] - 蟹太太关联公司苏州西风阁电子商务有限公司曾因发布虚假广告、销售食用农产品标注虚假生产者信息等行为多次受到相关部门处罚 [25] 行业监管动态 - 2021年10月发布的《大闸蟹电商销售服务规范》团体标准规定，线上大闸蟹未兑换的卡券销售额不能超过当年整体销售额的40% [28] - 新规要求线上大闸蟹卡券经营者缴纳不低于30万元保证金至所属线上平台，出现纠纷时平台应优先履行保证金先行赔付制度 [28]