纪要涉及的公司 Sweetgreen (SG)，是最大的快餐沙拉概念公司，拥有超250家门店 [2] 纪要提到的核心观点和论据 业务发展与创新 - **忠诚度计划**：4月2日推出忠诚度计划，消费10美元获1积分，每周约2万名新用户注册，超SuitePass plus，已现提升消费频率的早期迹象 [4][5] - **与Kote合作**：与美国首家米其林星级韩国牛排馆Coat Steakhouse合作，韩味菜品受顾客欢迎，对比去年牛排销售表现良好 [7] - **季节性菜单**：2024年暂停季节性菜单以专注牛排和热食，今年重新推出两款受欢迎菜品，历史数据显示季节性菜单表现出色，有望成为销售驱动力 [11] - **低价菜品**：未来三个周一将推出售价低于13美元的碗装菜品，含牛油果和鸡肉等优质食材，可堂食或外卖，旨在吸引顾客、丰富价格体系 [21] 销售与市场表现 - **全年销售节奏**：上半年受天气、火灾、忠诚度计划逆风及牛排销售对比压力影响，下半年销售对比压力减小，忠诚度计划将从逆风转为顺风，季节性菜单和创新将推动频率和交易增长 [8][9] - **市场差异**：郊区市场是新市场，2024年菜单推动其增长；核心城市市场顾客期待季节性菜单和忠诚度计划，忠诚度计划已提升消费频率，季节性菜单将于夏季中旬推出 [13][14] - **新店表现**：过去12 - 18个月新店表现强劲，近期新店得益于疫情影响消退、选址数据更清晰、回归有效开店策略及品牌影响力提升，未来有望持续增长 [35][36] 运营与成本管理 - **服务速度提升**：新COO Jason经验丰富，已开始推动服务速度提升，目前处于第二或第三阶段，重点关注订单排序、节流和后端劳动力配置 [16][17][20] - **Infinite Kitchen**：可实现约700个劳动力增益点，将成为主要运营模式，团队成员反馈良好、离职率降低，公司考虑在门店加密时让利给顾客 [23] - **成本与利润**：中期利润率扩张机会主要在于销售杠杆和新市场低 occupancy率的影响，2025年调整后EBITDA指导显示支持中心G&A费用与2024年基本持平，公司将G&A费用向推动销售的举措倾斜 [30][34] 未来规划与展望 - **门店拓展**：优先在新餐厅部署Infinite Kitchen，部分现有门店考虑改造或搬迁，2026年将加速净餐厅增长，对新市场表现有信心 [28][40] - **国际市场**：品牌受国际关注，Infinite Kitchen为国际市场授权提供便利，公司将关注国际市场机会 [51] 其他重要但是可能被忽略的内容 - **AI劳动力管理工具**：使用第三方工具，可根据销售计划安排员工人数和排班，本周已在全门店部署，有望增加员工以推动销售增长 [47][48] - **China tariffs**：1Q会议后中国关税暂停，15%的组件来自中国，即使关税达145%，Infinite Kitchen仍具投资回报率 [25][26] - **Suite Lane**：今年将开设两家门店，一家为传统模式，一家配备Infinite Kitchen，可通过应用程序提前下单，开车到店取餐，完整的免下车服务正在筹备中 [32][33]