行业趋势 - 前500大连锁餐厅的饮料品类数量在过去一年增长超过9%，其中特色咖啡和能量饮料增长最快，而热咖啡和茶饮料则下降 [4] - 消费者购买饮料的主要动机从"搭配食物"转向"提神醒脑"，22%的消费者表示这是他们购买饮料的主要原因，高于2023年的20% [5] - 饮料正成为餐饮服务购买的主要驱动因素，而不仅仅是食物的附加品 [6] 消费者偏好 - Z世代消费者偏好定制化和含糖饮料，推动新饮料系列的成功 [9] - 61%的消费者表示由于价格上涨而减少购买饮料的频率 [8] - 年轻消费者追求独特和特别的饮料体验，冷饮、定制化和浓郁口味是关键 [10][11] 公司动态 麦当劳 - 美国同店销售额在第二财季增长2.5%，扭转了连续两个季度的下滑趋势 [6] - 计划在9月2日扩大市场测试，在500家餐厅推出新饮料系列，包括"奶油香草冷萃"和"烤香草冰沙" [13] - 饮料业务被视为"巨大机会"，因其增长速度快且利润率高于食品 [15] 星巴克 - 美国销售额同比下降2%，但好于预期 [6] - 冷泡沫产品同比增长23%，计划在第四季度末推出无添加糖的蛋白质冷泡沫 [17] - Z世代和千禧年消费者占客户群一半以上，满意度提升 [18] Dunkin' - Refreshers平台销售额同比增长超过30% [9] - 将推出秋季菜单，进一步迎合Z世代消费者需求 [9] Dutch Bros - 同店销售额在最近一个季度增长超过6%，股价年内上涨22% [19] - 2024年推出的蛋白质牛奶推动了业务增长 [19] 产品创新 - 麦当劳将推出"脏苏打水"和草莓西瓜提神饮料，瞄准Z世代消费者 [13] - 星巴克推出蛋白质冷泡沫，可为任何冷饮添加15克蛋白质 [17] - Dunkin'将推出芒果和混合莓果Daydream Refresher系列以及谷物牛奶拿铁 [10]