新规核心内容 - 中国市场监管总局发布新规 旨在加强网络餐饮服务食品安全监管 提升透明度 减少违规行为 新规将于6月1日生效[1] - 新规为平台经营者和在线餐饮服务提供者设定了明确的信息披露义务 涵盖经营主体、经营模式和食品加工过程三个核心维度[4] 对经营主体的信息披露要求 - 入网餐饮服务提供者必须公示其营业执照 实际经营场所照片和经营地址等核心信息 并确保信息始终清晰可见[2] - 入网餐饮服务提供者必须使用实体店铺招牌名称作为其网络经营名称 确保线上线下名称一致[1] - 网络页面公示的地址信息必须与食品经营许可证载明的经营地址保持一致[2] 对经营模式与加工过程的规范 - 新规要求“幽灵厨房”等仅从事网络经营的餐饮服务提供者 必须在其网络页面主界面醒目位置标注“无堂食”字样[3] - 新规禁止在经核定的经营场所外进行食品加工制作 并禁止委托其他食品经营者加工制作食品[3] - 入网餐饮服务提供者必须遵守关于原料采购、设施维护和标准食品制备程序的现有规定[2] 行业背景与监管动态 - 新规旨在填补监管漏洞 这些漏洞使得部分商家能够非正式经营或逃避常规监管检查[3] - 今年早些时候 中国反垄断监管机构已对日益激烈的外卖服务市场竞争启动了正式调查[4] - 据报道 在反垄断调查后 已有数家餐饮运营商提高了价格并减少了在配送平台上的补贴[5]