核心观点 - 米其林指南发布2026年多哈版本 这是该指南在多哈发布的第二版 彰显了多哈作为美食目的地的崛起和其餐饮场景的显著发展 [2][3] 指南评选结果概览 - 2026年米其林指南多哈共收录44家餐厅 [6] - 指南新增12家餐厅 其中9家进入“入选餐厅”类别 [2] - 指南新增4家“必比登推介”餐厅 使多哈的必比登推介餐厅总数达到8家 [6] - 指南中有一家餐厅晋升为一星餐厅 另有2家餐厅成功保星 [6] - 共有3家餐厅获得米其林一星 distinction [2] 米其林一星餐厅详情 - **Alba**：位于多哈莱佛士酒店Katara Towers内的意大利餐厅 由主厨Cristhian Serraino掌勺 凭借其烹饪艺术于今年晋升为一星餐厅 招牌菜包括巴罗洛酒炖小牛颊和虾肉酱意大利面 并使用从欧洲空运的Balfegó金枪鱼等优质食材 [5] - **Jamavar** 和 **IDAM by Alain Ducasse**：两家餐厅在2026年版指南中成功保有其米其林一星荣誉 [8] 必比登推介餐厅详情 - 必比登推介旨在表彰提供物超所值美食的餐厅 [9] - 今年新增的四家必比登推介餐厅包括： - **Fenyal**：Gewan岛上的舒适咖啡馆 提供实惠的中东风味 如沙拉三明治、羊肉丸和阿拉伯咖啡 [9] - **Mila**：位于多哈瑰丽酒店一楼 提供地中海和黎凡特风味分享盘 性价比高 [9] - **Berenjak Al Maha**：结合波斯优雅与岛屿风情 提供丰盛的炖菜、新鲜面包和炭烤烤肉 价格合理 [10] - **Baron**：贝鲁特热门餐厅的姐妹店 提供地中海融合菜单 商务午餐性价比高 [10] - **Isaan, Argan, Jiwan 和 Hoppers** 今年保有其必比登推介 distinction [10] 新增入选餐厅列表 - 今年有九家新餐厅被添加到指南的“入选餐厅”类别中 [10] - 新增餐厅包括： - **Em Sherif**：位于Al Maha岛的黎巴嫩餐厅 装潢优雅 露台可欣赏城市景色 [11] - **Carbone Doha**：位于Al Maha岛 纽约标志性餐厅的分店 供应辣味通心粉、牛排和羊排等经典菜式 [11] - **Koo Madame**：位于多哈瑰丽酒店 风格暗黑时尚 供应点心、手拉面和招牌桌边片皮北京烤鸭 [11] - **Shanghai Me Doha**：融合中日风味的私密餐厅 装潢灵感来自1930年代 招牌菜包括柚子味噌银鳕鱼和短肋饺子 [12] - **Hunters Room & Grill**：位于多哈威斯汀酒店 以鹿雕像为标志 主打优质澳洲牛排 海鲈鱼腌渍海鲜是必尝菜 [12] - **Salt Road**：位于多哈安达仕酒店 主打南非美食 如腌牛胸肉、Josper烤炉烤蘑菇和优质牛排 [12] - **Loris**：位于珍珠岛 提供适合分享的正宗黎巴嫩菜肴 如丝滑鹰嘴豆泥和樱桃烤肉 [13] - **Mr & Mrs Hawker**：重现新加坡小贩文化 提供辣椒螃蟹和芒果西米露等充满活力的菜肴 [13] - **yūn**：豪华中餐厅 可欣赏全景 主打粤菜经典 从点心到招牌两吃烤鸭 [13] 米其林指南特别奖项 - 米其林指南通过特别奖项表彰酒店业中才华横溢、积极进取的个人贡献 [14] - **米其林指南年轻厨师奖**：授予Alba餐厅的主厨Cristhian Serraino 其菜品富有创意、风味平衡且味道丰富 [14] - **米其林指南年度开业奖**：授予Koo Madame餐厅 其重现1920年代上海魅力 提供独特用餐体验 服务贴心周到 [15] - **米其林指南服务奖**：授予Shanghai Me Doha餐厅 其服务团队专业、友好且高度专注 能与客人热情互动并推荐菜品 [16] - **米其林指南特调鸡尾酒/无酒精鸡尾酒奖**：授予yūn餐厅 其招牌茶基底无酒精鸡尾酒制作精巧 风味层次复杂 呈现美观 [17]