行业成功模式 - 部分最成功的餐饮品牌通过让餐厅经理或运营者成为所有权合伙人而占据有利地位 例如Texas Roadhouse、Chick-fil-A、Raising Cane's以及规模较小的Waldo's Chicken and Beer [2] - 尽管细节不同 但目标一致 即让运营者或总经理有更多切身利益 从而促使他们更好地运营餐厅 [2] - 这些母公司通过利润分享等激励措施 将利益与餐厅业绩和社区参与度挂钩 [2] 公司战略动向 - Chili's计划探索类似的模式 首席执行官Kevin Hochman于去年开始讨论此事 [3] - 此举的动机源于该连锁品牌过去几年取得的惊人成功业绩 [3] - 公司认为需要将更多所有权下放到餐厅层面 并下放更多决策权 让管理者能够推动业务增长并像经营自己的生意一样运营 [4] - 公司正致力于投资于员工 使他们成为业务更多的所有者 最终这将转化为激励结构的改变 [7] 公司运营与培训 - 公司拥有更大更优秀的人才库 可用于小时工和管理层 其转型旨在提升运营餐厅的人才水平 [4] - 公司为管理者提供大量的所有权培训 此类变革需要数年时间来培训“这种极端所有权”的含义 但首轮培训已经启动 [4][5] - 培训课程包括更深入地理解损益表 为管理者提供改善盈亏的工具 [8] - 母公司Brinker International作为更广泛的Oracle升级的一部分 正在推出新的损益表工具以协助此过程 [8] 公司业绩与激励 - 在第二季度财报电话会议中 Chili's同店销售额增长近9% 促使公司提高了整个财年的业绩指引 [6] - 下一步是研究如何为管理者设置长期所有权激励 让他们能够分享预期将持续的业务增长成果 [6] - 首席执行官称赞某“最佳竞争对手”在总经理所有权模式上的精通 并表示正在研究其激励结构和其他做法 [7]