核心观点 - 奢华酒店集团Bellagio与Major Food Group合作推出以海鲜为主的新餐厅CARBONE Riviera 将于2025年秋季在拉斯维加斯开业 [1][2][3] - 新餐厅位于Bellagio喷泉旁 将取代原Picasso餐厅空间 旨在成为拉斯维加斯餐饮新地标 [3][4] - 餐厅由国际知名设计师Martin Brudnizki设计 主打全球顶级海鲜食材 包括每日空运的珍宝蟹 帝王蟹 生蚝等 [4][5] 合作方背景 - Bellagio度假村拥有8.5英亩人工湖 以欧洲风情著称 运营方为MGM Resorts International [9] - Major Food Group在全球7个国家运营超过50家餐厅和酒店 旗下拥有CARBONE The Grill等知名品牌 [10] 餐厅特色 - 主打整鱼料理 包括盐焗海鲈鱼 烤多佛比目鱼等 由专业侍者提供桌边服务 [5] - 招牌菜包括主厨Mario Carbone的辣味龙虾肉丸 两磅重的龙虾意面及经典辣味伏特加通心粉 [5] - 配套推出33英尺Riva纪念版游艇体验 限量18艘 客人可乘坐观赏喷泉表演 [7] 战略意义 - 项目被视为CARBONE品牌的重要升级 将延续其意大利美式餐饮传统 同时开创海鲜餐饮新篇章 [3][8] - Major Food Group表示这将是美国最伟大的海鲜餐厅 将重塑拉斯维加斯餐饮文化 [4][8]