公司动态：CJ BIO参展IFT FIRST 2026 - CJ BIO将于2026年7月13日至15日参加在芝加哥麦考密克展览中心举办的IFT FIRST 2026展会，展位号为1117 [1] - 在展会上，公司将推出“TasteNrich® Taste Lab”，这是一个以应用为中心的品尝体验，旨在帮助食品和饮料开发者解决配方挑战 [1] - 该体验基于“从实验室到应用”的概念，通过真实的食品和饮料演示，展示其天然风味解决方案组合如何支持开发出更美味的产品 [2] 产品与解决方案：TasteNrich® Taste Lab - TasteNrich®是公司针对食品和饮料应用的自然风味解决方案组合，旨在帮助开发者提升风味质量、增强鲜味、支持清洁标签定位，并解决因减钠、减脂、减乳制品、使用植物蛋白和成分替换带来的配方挑战 [4] - TasteNrich® Taste Lab将通过应用驱动的演示，具体展示解决方案在以下方面的作用：优化咸味感知、提升鲜味、改善口感、掩盖不良风味、平衡风味以及增强整体食用品质 [5] - 现场将设置多个应用演示，包括：意面沙拉（展示减钠配方如何维持咸味感知、鲜味和风味平衡）[6]、抹茶拿铁（展示减脂应用中如何实现更饱满口感和平衡风味）[11]、芝士拉面（展示减少芝士或乳制品成分时如何支持更浓郁的风味感知）[11]、豌豆蛋白脆饼（专注于掩盖植物基配方中常见的豆腥味、草味或土味等不良风味）[11]、切达干酪墨西哥辣椒风味蛋黄酱（展示如何支持平衡的鲜味、更明亮的头香并改善整体食用体验）[11] 行业背景与市场需求 - 食品重构不再仅仅是去除或减少成分，食品公司被要求创造出更健康、标签更清洁、更具成本效益且仍然美味的食品 [2] - 在美国，减钠仍然是公共卫生和食品政策的主要焦点，美国食品药品监督管理局（FDA）已为商业加工、包装和预制食品发布了自愿性减钠目标，同时包装正面营养标签的讨论也增加了对钠、饱和脂肪和添加糖等营养成分的关注 [3] - 消费者持续寻找能提供更好营养、更简单标签和令人满意口味的食品产品 [3] - 这给食品开发者带来了实际挑战：品牌如何在减少钠、脂肪、乳制品或某些添加剂的同时，不损失消费者期望的风味、口感和整体食用体验 [4] 目标受众与合作机会 - TasteNrich® Taste Lab专为从事减钠、清洁标签风味解决方案、减脂减乳、植物蛋白风味掩盖、鲜味设计或特定应用配方挑战的食品科学家、产品开发人员、研发团队、创新团队、调香师、营销人员和品牌团队设计 [7] - 在展位，参观者可以品尝由专家开发的烹饪演示，探索公司的应用驱动解决方案如何支持解决实际配方挑战，公司的专家也将到场讨论客户的产品需求、技术挑战和潜在合作机会 [7] - 公司鼓励参观者提前预约会议，以讨论减钠、清洁标签风味解决方案、植物蛋白风味掩盖、减脂减乳、鲜味增强和特定应用配方挑战等议题 [8]