总第4317期 作者 |餐饮老板内参内参君 一人食， 包围北上广深CBD 在广州天河路附近上班的小羽发现，最近的工作餐选择里，出现了很多"一人食餐厅"。 就拿附近的一心一面拉面馆来说，一人一个隔间，店员从隔间的帘子拉开就可以上菜。一个人吃饭，也充满了仪式感。周边另外2家主打一人食肉米堡、 一人食烤肉的餐厅，也是小羽想改善伙食的首选。 ◎一人食烤肉店 摄图：内参君 另一类则是板前料理模式，一个人也能获得精致的就餐体验。 在上海，"孤独的寿喜烧"一连开出了5家门店，以板前料理模式吸引了不少潮男潮女。在广州天环广场的焱铁烧·黑毛和牛专门店，以及正佳广场的夕立天 妇罗专门店等等，都是主打的板前料理模式，同样适合于一个人用餐。 ◎一人食拉面馆 像这类主打"一人食"模式的餐厅，正以肉眼可见的速度，在北上广深核心地段开出新店。 一类是以拉面馆、日式猪排等快餐为主的"一人食餐厅"。 拉面馆多是单店，或少数连锁，如广州的一心一面、超力家拉面馆，以及北京三里屯的23座面馆。这些拉面馆形式都比较类似，有着类似"自习室一样的 隔间"，每个餐位配有左右隔板，前方悬挂布帘，服务员通过布帘缝隙送餐。其实，这种 "独立隔间" 设计最早出自日 ...

单身经济核心特征 - 单身经济聚焦独居群体，消费决策自主性强、品质要求高、情感附加值显著 [1] - 单身群体更倾向为"自我愉悦"、"未来投资"和"情感寄托"消费，主动选择独居的"悦己型"消费者占比超40% [1] - 日本消费社会划分为四个时代，第四消费时代（1998年~）呈现简约倾向、低价倾向、共享倾向等特征 [1] 消费时代特征对比 - **第一消费时代**：西洋化、文化生活、现代时尚，零售业以直货店为主，城市居住以丸之内大厦、帝国饭店为代表 [1] - **第二消费时代**：平等化、大规模生产与消费，私家车、私人住宅、3C产品普及，零售业以超市为主 [1] - **第三消费时代**：差异化、高档化、品牌倾向，零售业出现PARCO、便利店，居住形态转向公寓开间 [1] - **第四消费时代**：简约现实倾向、低消费欲望，零售业以购物中心、亚马逊为主，居住形态出现共享住宅、旧房翻新 [1] 单身经济细分赛道 情感陪伴类产业 - 宠物经济涵盖食品、医疗、用品等细分市场，满足情感慰藉需求 [4] - 虚拟社交领域如游戏、直播、AI聊天成为情感寄托重要出口 [4] 个性消费类产业 - 一人食餐厅（如单人火锅店）、定制旅游、单身公寓满足单身人群个性化需求 [7] - 职业教育、技能培训及健康管理服务（健身、营养咨询）契合"内外兼修"需求 [7] 体验式场景 - 单人影院、胶囊酒店将"孤独"转化为差异化卖点 [9] - 技术驱动创新：大数据分析用户偏好、智能家居提升便利性、VR社交拓展互动体验 [9] 相关行业报告 - 宠物行业消费趋势洞察报告（2025年） [5] - 中国餐饮供应链指南2024（半成品预制菜篇） [7] - 健身兴趣人群趋势报告（2025年） [11] - 露营+新能源汽车露营受众人群研究报告（2024年） [11]