烘焙行业动态 - 东京烘焙职业人开设周六行业资讯分享板块，定期更新供应商产品资讯、服务商动向、教培动态、行业活动及赛事进程，旨在推动烘焙行业发展 [2] 烘焙设备 - 金城制冷推出高端定制牛肉展示柜，支持层高、灯光及尺寸外观定制 [5][8] - 新麦机械离缸式搅拌机采用50mm搅拌钩，弧型下沉40mm，配备二级传动和微电脑控制 [16] - 赛思达全自动豪华型醒发箱实现温湿度独立控制（湿度80%~85%，温度36~38度） [18] - 三乐机械面包生产线实现全流程自动化，精确控制温湿度参数 [20] - 奥利焙石板隧道炉通过热传导、对流、辐射实现均匀烘烤，可配备流水线作业 [21] - 恒联食品机械商用组合柜整合风炉、烤箱、发酵箱功能，采用不锈钢材质和微电脑控制 [23] 烘焙原材料 - 嘉吉焙芙®黄油采用宁夏38°奶源，风味醇厚且具价格优势 [25] - 科麦蒙特利调味粉融合黑胡椒、大蒜、莳萝等香料，适配多元烘焙场景 [27] - 雀巢鹰唛炼奶采用乳糖微雕工艺，保留牛乳原香 [30] - 中焙蛋挞黄金搭档组合年产能达10亿枚，中高端烘焙店占有率超70% [32] - 罗宾汉大米面包预拌粉使吐司柔软度提升40%，延缓老化3天 [40] - 南顺金像牌青稞欧包预拌粉含37%青稞，蛋白质15%，灰分0.83% [54] - 达诺优焙焙烤调理奶油选用欧盟进口乳制品，烤制后组织细腻如布丁 [60] 服务商动态 - 有赞发布智能收银系统，支持全渠道运营和会员打通 [89] - 睿本云7月更新小程序资讯文章、套餐秒杀、商品预售等功能 [91] 教育培训 - 蓝带8-9月短课由外籍导师教授甜点制作技法 [93] - 麦子熟了9月韩国烘焙游学将探访首尔面包坊并学习创新技艺 [95] - 王森教育黑钻权益卡提供课程优惠、复学特权及核心配方等权益 [97][101] - 上海现代食品职业技能培训中心开设SCA咖啡师国际认证班，分初级/中级/高级课程 [110][111] 行业赛事/活动 - 2025亚洲青年艺术烘焙个人挑战赛聚焦青年创新能力培养 [115] - 第53届UIBC国际青年烘焙师大赛中国队夺冠 [117] - 第25届全球高端食品展览会预计吸引1200家参展企业和12万观众 [119] - "中国好原料"创新大赛聚焦食品质构改良，报名截止8月22日 [122] - HOTELEX郑州展暨中国冻博会8月8日开幕，打造中部餐饮食品盛会 [124][125]

行业资讯板块 - 东京烘焙职业人开设周六行业资讯分享特别板块，定期更新供应商产品资讯、服务商动向、教培动态、行业及周边行业活动、相关赛事进程等内容，帮助快速了解行业一手信息 [2] 烘焙设备 - 金城制冷推出三门工作台冷柜，具备冷藏、冷冻双温定制功能，风冷无霜 [8] - 新麦机械推出离缸式搅拌机，采用二级传动方式，皮带抓着力强，传递扭力大，配备微电脑控制和安全护盖 [10] - 高比层炉Laguna无需调盘即可获得均匀烘焙效果，营运成本低且设计美观 [13] - MIWE orbit烤箱空间占用小但烘烤容量大，操作简单且节能 [15] - 三能不锈钢U型网盘采用304不锈钢材质，丝线一体折弯成型，圆角化处理 [17] - 韩焙推出定制洋红色烘焙设备组合 [19] - 艾博驰面团分割滚圆机专为中小型烘焙场景设计，适用于各类软硬面团 [20] - 宏诚机械定制巴氏杀菌线可在72-75℃环境下15-20秒杀灭有害微生物，保留营养成分 [23] - 辰品食品全自动恰巴塔/帕尼尼面包生产线单线产量达24,000-40,000个/小时 [25] 烘焙原材料 - 嘉吉焙芙®黄油质地丝滑细腻，香味浓郁 [27] - 科麦强尼焙肯健康粉系列包括无麸质预拌粉、发酵麦纤预拌粉和黑芝麻粉 [29] - 雀巢酸奶奶油常温储运，无需打发直接使用 [31] - 爱氏晨曦黄油由100%生牛乳制成，分为发酵和非发酵两种 [33] - 艾恩摩尔专业奶油为纯正爱尔兰草饲奶油，奶香浓郁 [34] - 嘉博士生牛乳大黄油100%纯乳脂，风味清新 [36] - 南顺金像精研日式面包粉吸水率高、保水性好 [38] - 柏札莱兄弟黄油块动物性发酵，奶香四溢 [40] - 满士福药食同源预混粉精选山药、茯苓、红枣等天然食材 [42] - 塞尚茗香乳双重平滑工艺，奶味轻柔，茶香充盈 [44] - 益嘉云金味焙烤油（牛奶味）奶香醇厚自然，延展性好 [46] - 芝兰雅清洁标签杂粮面包粉选用亚麻籽等9种高价值营养谷物 [48] - 高贝食品玛芬蛋糕25G/个，蓬松湿润 [50] - 丁丁立奇亚荷玫塑形点心馅料含蕉芋RS3抗性淀粉、圆苞车前壳等成分，低热量高纤维 [52] - 安德鲁马鞭草风味糖浆带来南法盛夏的自然气息 [54] - 顶焙青稞面包粉100%青稞研磨，可按10%-30%比例加入面团 [55] - 展艺烘焙开心果酱采用去皮降涩技术，0防腐剂 [57] - 摩丽可58%纯可可脂巧克力保留可可原始风味与营养 [59] - 乐菲利娜芝士片干酪含量≥56%，蛋白质含量约为普通牛奶的4~5倍 [61] - 白燕吐司面包粉甄选进口优质小麦，面筋网络好 [63] - 台锐食品芝士粉口感香醇，颗粒均匀 [64] - 贝琪食品中式糕菓预拌粉外酥里糯，冷却不硬 [66] - 仁善食品一口瑞士卷奶油细腻柔滑，甜而不腻 [68] - 云味坊杨梅馅采用新鲜高原杨梅慢火熬制 [70] - 阿黛尔油脂酥脆专用片状油采用360°起酥工艺 [72] - 台宏食品松叶鳕鱼蟹味柳为熟制品即食 [75] - 西诺迪斯若香怡钻石形香草提取物源自马达加斯加和巴布亚几内亚 [77] - 安得利黑松露风味菌菇牛肉馅＆培根土豆馅配料表干净，操作方便 [80] - KIRI甜心小酪椰子斑斓味结合椰子风味与斑斓风味 [82] - 贝一食品西点夹心酱味道香甜浓郁，奶香醇厚 [84] 服务商动态 - 有赞发布有赞碰碰贴功能，帮助商家做口碑营销、获取私域流量 [87] - 焙融主办5月中国新品发布周将于2025年5月19日-5月21日举行 [89] 教育培训 - 蓝带5日甜品课上新，包含4套经典系列共20个单品 [89] - 麦子熟了100天世界面包系统课包含80天跟随各国大师系统学习面包技术+20天线下门店实训 [91] - 王森教育春招季开启，提供多种学历技能课程和创业指导 [92] - 彭程5天慕斯专项班火热招生 [94] - 优美西点三年制西点大师班春季招生，适合零基础学员和烘焙行业爱好者 [96] - 上海现代食品职业技能培训中心咖啡师政府补贴培训开启，包含初级、中级和高级课程 [97] 行业赛事/活动 - 第27届中国国际焙烤展将于2025年5月19日-5月22日在上海举办 [99] - 安德鲁"果选之才"西点大赛参赛报名开启，面向16-26周岁的中国籍西点师 [101] - 第五届中国甜品锦标赛决赛将于2025年5月19-21日举行，胜出选手将代表中国参加西点亚洲杯 [104] - 2025中国青年西点师锦标赛将于中国国际焙烤展期间举行 [106]