文章核心观点 - 以沃尔玛、大润发为代表的老牌零售商正通过加码自有品牌（如“沃集鲜”、“润发甄选”）来应对电商及新兴零售商（如盒马、叮咚买菜）的竞争压力，并试图扭转大卖场业态的颓势，这标志着行业竞争的核心正从渠道转向商品力 [1][4][9] 老牌零售商的自有品牌战略 - 沃尔玛对其自有品牌“沃集鲜”进行焕新升级，覆盖生鲜、食品、饮料等核心品类，主打“天天平价”与健康属性（如降糖、低糖），商品标价显著（如9.99元、15.99元）[2] - 大润发推进“1+1”双品牌战略，包括以低价为主的“超省”系列和注重品质的“润发甄选”系列，同样关注“健康趋势” [2][4] - 老牌零售商发力自有品牌的主因是大卖场业态的知名品牌在“价格力”上竞争不过电商平台，且面临业绩压力：高鑫零售（大润发母公司）在2025年4月至9月收入为305.02亿元人民币，同比减少12.1%，净亏损1.27亿元人民币；沃尔玛大卖场业态则不时传出闭店消息 [1][5] 新兴零售商的自有品牌布局 - 盒马、叮咚买菜等新兴零售商很早便将自有品牌视为核心竞争力，例如盒马推出“日日鲜”、“盒马工坊”，叮咚买菜旗下有“黑钻世家”、“禾花田”等品牌 [6] - 自有品牌能凭借差异化、高毛利帮助零售商吸引客流、提升利润，并通过定义产品标准、压缩中间商利润来构建竞争壁垒 [6] 行业竞争与供应链争夺 - 不同零售商的自有品牌占比差异显著：德国连锁超市ALDI（奥乐齐）在中国市场的自有品牌比例高达90%，盒马旗下“超盒算NB”的自有品牌占比接近60% [7] - 打造成功的自有品牌关键在于极致的品牌价值和强大的供应链把控能力，需通过源头直采、大规模采购来压缩成本 [7] - 零售商对优质供应商和产地的争夺愈演愈烈：叮咚买菜肉类事业部投资源头养殖公司，计划未来一年内投苗3万头特色黑猪；盒马启动“合盒共生”计划，目标3年内扶植10个年销售规模超10亿元的合作伙伴，并助力100家供应商实现销售额增长3倍 [8] - 相比之下，沃尔玛目前将重点放在严格筛选供应商上：中国有超过一万家获得GFSI认证的食品企业，但仅约两三千家进入采购评估，平均每拜访10家企业最终仅约1家能达成合作 [8]

文章核心观点 - 面对电商及新兴零售商的激烈竞争，以沃尔玛、大润发为代表的老牌零售商大卖场业态正通过加码自有品牌（如沃尔玛的“沃集鲜”、大润发的“超省”与“润发甄选”）来寻求突围，这被视为应对业绩压力和重塑商品力的关键举措 [1][3] - 零售商发展自有品牌的核心目的在于打造差异化、提升利润并构建竞争壁垒，但成功关键在于极致的品牌价值与强大的供应链把控能力，这引发了新老零售商之间对优质供应商和产地的激烈争夺 [4][5] - 零售行业的竞争焦点正从渠道差异化转向以自有品牌为核心的商品力竞争，老牌零售商正在向盒马、叮咚买菜等较早发力自有品牌的新兴玩家学习，但各自的策略和进展存在差异 [6] 老牌零售商的策略与现状 - **沃尔玛的策略**：沃尔玛在其大卖场线下门店大力推广焕新升级的自有品牌“沃集鲜”，覆盖生鲜、食品、饮料等核心品类，主打“天天平价”与健康属性（如降糖、低糖），价格牌显眼（如9.99元、15.99元）[2] - **大润发的策略**：大润发推进自有品牌“1+1”双品牌战略，包括以低价为主的“超省”系列和注重“健康趋势”等维度的“润发甄选”系列 [2] - **业绩压力**：老牌零售商加码自有品牌与市场竞争及业绩压力直接相关，例如大润发母公司高鑫零售在截至2025年9月30日的6个月内，收入为305.02亿元人民币，同比减少12.1%，净亏损1.27亿元人民币；沃尔玛大卖场业态则不时传出闭店消息，其在中国业绩主要由山姆会员商店拉动 [3] 新兴零售商的实践与优势 - **布局较早**：盒马、叮咚买菜等生鲜零售商很早便将自有品牌视为核心竞争力，例如盒马自2017年推出日日鲜、盒马工坊等品牌 [4] - **品牌与供应链深入**：叮咚买菜将肉类事业部升级为独立公司，运作“黑钻世家”和“禾花田”品牌，并于2025年4月投资源头养殖公司，计划未来一年投苗3万头特色黑猪；盒马则在2025年11月启动“合盒共生”计划，目标3年内扶植10个年销售超10亿元的合作伙伴，并助力100家供应商销售额增长3倍 [5] - **能力开放**：盒马还向合作伙伴开放共享全渠道用户洞察、供应链基建及AI决策平台 [6] 自有品牌的行业逻辑与挑战 - **核心价值**：自有品牌能够凭借差异化、高毛利帮助零售商吸引客流、提升利润，并通过定义产品标准、压缩中间商利润来打造高质价比产品，形成竞争壁垒 [4] - **高占比案例**：德国连锁超市ALDI（奥乐齐）在中国市场的自有品牌比例高达90%；盒马旗下社区平价超市“超盒算NB”的自有品牌占比接近60% [5] - **关键挑战**：自有品牌必须打造极致的品牌价值，若影响力不及市场主流品牌则失去意义；成功极度依赖供应链把控能力，需要通过源头直采、大规模采购来压缩成本 [5] 供应链争夺与审核差异 - **供应链争夺加剧**：随着老牌零售商加码自有品牌，行业围绕优质供应商和产地的争夺愈发激烈 [5] - **供应商筛选严格**：沃尔玛当前重点在于严格筛选供应商，其统计显示平均每拜访10家企业，仅约2家能成为潜在供应商进入审核流程，最终仅约1家能达成合作 [6] - **审核标准**：供应商需通过沃尔玛全球统一的三道合规审核，审核设有明确分数线而非简单“应试” [6]

文章核心观点 - 面对电商及新兴零售商的激烈竞争，以沃尔玛、大润发为代表的老牌大卖场正通过大力加码自有品牌（如沃尔玛的“沃集鲜”、大润发的“超省”与“润发甄选”）来寻求突围，这被视为应对业绩压力、重塑商品力的关键战略[1][3] - 自有品牌已成为零售商打造差异化、提升利润、构建竞争壁垒的核心手段，但成功关键在于极致的品牌价值与强大的供应链把控能力，新老零售商在优质供应商和产地的争夺上正日趋激烈[4][6] - 行业竞争焦点正从渠道差异化转向以自有品牌为核心的商品力竞争，老牌零售商正学习盒马、叮咚买菜等新玩家的模式，但投入策略（如多品牌路线）与供应链介入深度存在差异，最终成效有待观察[2][6][7] 老牌零售商的自有品牌战略转向 - **战略动因**：知名品牌的价格力竞争不过电商平台，迫使沃尔玛等老牌零售商将发力自有品牌视为“背水一战”，同时业绩压力是重要推手，例如高鑫零售（大润发母公司）中期收入305.02亿元，同比减少12.1%，净亏损1.27亿元[1][3] - **具体举措**：沃尔玛近期对“沃集鲜”进行焕新升级，覆盖生鲜、食品、饮料等核心品类，并在门店突出“天天平价”与9.99元、15.99元等低价标识，同时主打“降糖、低糖、无糖”等健康属性[1][2] - **品牌策略差异**：大润发推进“1+1”双品牌战略，即主打低价的“超省”系列和注重品质健康的“润发甄选”系列，而沃尔玛的“沃集鲜”则同时主打平价与健康，行业存在多品牌与单一品牌覆盖不同品类的不同路径[2] 新老零售势力在自有品牌领域的竞争格局 - **新势力先行优势**：盒马、叮咚买菜等生鲜零售商很早便将自有品牌视为核心竞争力，例如盒马自2017年推出日日鲜、盒马工坊等品牌，叮咚买菜的“谷雨”品牌已运作5年，并升级为独立运作的公司[4] - **自有品牌占比差异**：不同零售商因定位和进度不同，自有品牌占比区别显著，例如德国ALDI奥乐齐在中国的自有品牌比例高达90%，盒马旗下社区平价超市“超盒算NB”的自有品牌占比近60%[5] - **竞争核心与壁垒**：自有品牌成功需打造极致的品牌价值和强大的供应链把控能力，通过源头直采、大规模采购压缩成本，构建质价比优势，这导致对优质供应商和产地的争夺愈发激烈[6] 供应链建设与供应商管理的不同路径 - **新势力深度介入产业链**：叮咚买菜肉类事业部为打造黑猪品牌“黑钻世家”，于2025年4月投资源头养殖公司，计划未来一年投苗3万头特色黑猪，盒马启动“合盒共生”计划，预计3年内扶植10个年销售超10亿元的合作伙伴[6] - **老牌零售商的筛选模式**：沃尔玛目前将重点放在严格筛选供应商上，从中国一万多家获GFSI认证的食品企业中，仅约两三千家进入采购评估，平均每拜访10家企业，最终仅1至1.5家能达成合作，需通过三道全球合规审核[6][7] - **战略投入考量**：采取多品牌路线（如沃尔玛的惠宜）有助于建立品牌即品类的认知，但需要更大的投入，而单一品牌覆盖过多品类（如山姆的Members Mark）可能造成消费者心智不统一[2][3]

行业规模与增长趋势 - 2024年全国黑猪出栏量达2180万头 较2023年净增255万头[2][3][4] - 市场占有率从2014年不足2%提升至当前5% 专家预测未来10年有望达10%[4][5] - 产业产值复合增长率超4% 反映附加值提升和价格上行趋势[8][9] 区域市场格局 - 东北/华北/华东集中全国70%产能 东北民猪存栏占地方猪种20%以上[11][12] - 华东太湖黑猪全产业链年产值超10亿元 年出栏量超50万头[13] - 华南陆川猪配套商品猪年出栏超100万头 海南屯昌存栏9.5万头[14][15] - 四川内江黑猪2024年前三季度出栏7.06万头 同比增长23.7%[16] 供需结构性矛盾 - 整体供需动态平衡 但高端市场需求激增致节假日供应压力增大[17][19][20] - 海南广东消费缺口扩大至30%以上 主因散户退出与消费升级需求[21][22] - 规模化企业加速布局 如天行农业在阳江建5000头/连州1250头养殖场[24][25] 成本与运营挑战 - 饲料价格波动（豆粕玉米占比高）+仔猪成本上涨+环保投入推高养殖成本[28] - 出栏周期10-15个月（较白猪长2-4个月）增加资金占用成本[29] - 规模化养殖占比达65% 品质稳定性/供应周期/环保指标显著优于散养[30] 育种与技术突破 - 天行农业精选九大猪种基因 抗病选育无需抗生素 肌间脂肪分布优化[38][39] - 九州黑豚大理石纹理评分超国际10分标准 基础母猪2025年目标5500头[40][43] - 广东壹号食品联合培育"乡下黑猪" 具备生长快/肉质优/抗病强特性[46][47] - 龙大美食采用中药预防体系替代抗生素 增强黑猪免疫力[49][50] 产品溢价与品牌建设 - 黑猪肌内脂肪含量达3.42%-3.5%（较普通猪高1个百分点）[53] - 高端部位肋排/五花肉溢价至60-100元/斤（普通猪肉20-30元/斤）[55] - 单头利润较白猪溢价150-200元 产品附加值达普通产品2-3倍[56][58] - 九州黑豚推出台湾风味烤肠 高金食品开发午餐肉/红烧肉等深加工产品[62][67] - 叮咚买菜"黑钻世家"计划年投苗3万头 专卖店从5家扩至15-20家[70][71] 消费市场渗透 - 黑猪年均市场渗透率达15% 消费者认可度持续攀升[32][35] - 需通过降本推动优质猪肉向中低收入群体渗透以拓展市场空间[33]

公司战略调整 - 公司提出商品和生态思维取代流量和平台思维 专注生鲜食品赛道并深耕供应链全链路 [1] - 公司启动组织架构调整 将商品开发中心改为10个独立事业部 按蔬菜豆制品、水果、水产等大品类划分 由10位核心高管分别带队 [1] - 此次调整被视为公司在自有品牌方向的进一步探索 [1] 自有品牌发展 - 公司2021年提出商品力策略 核心是打造自有品牌 已开发出"良芯匠人""有豆志""蔡长青""拳击虾""保萝工坊""黑钻世家"等多个品牌 [1] - 公司联合上游合作方成立黑猪养殖基地 服务于旗下"黑钻世家"黑猪肉自有品牌 [1] - 部分自有品牌不仅在公司渠道销售 还拓展至淘宝、京东、抖音等线上渠道 并布局线下七鲜、永辉等KA渠道 [2] - 2024年11月"黑钻世家"品牌在上海开出独立专卖店 [2] - 米面制品和肉类事业部的外销业务进展较快 但并非所有自有品牌都确定走外销路线 [2] 行业趋势 - 零售业呈现"缩短链路、介入传统供应链、强化自有品牌"的转型方向 [2] - 永辉计划3-5年内将自有品牌销售占比提升至40% [2] - 步步高超市3月份上线自有品牌"BL" [2] - 零食量贩企业鸣鸣很忙推出"红标"和"金标"系列自有品牌 [2] 财务表现 - 公司第一季度GMV为59.6亿元 同比增长7.9% [3] - 第一季度营收为54.8亿元 同比增长9.1% [3] - GAAP标准下净利润为801.7万元 净利润率为0.1% [3] - 业务数据改善得益于战略调整和组织结构变化 [3]