公司历史与商业模式 - 公司Bertucci's于1981年在马萨诸塞州萨默维尔市开业，最初是一家提供经典砖炉披萨和全套意大利正餐菜单的餐厅，并设有特色地滚球球场 [2] - 公司早期商业模式独特，将披萨与意大利面、鸡肉帕尔马干酪等经典意大利主菜结合，提供了一种更高端的用餐体验 [3] - 该商业模式一度成功，公司发展至东海岸超过100家门店的规模 [4] 公司财务困境与破产 - 公司经历了快速衰落，并已三次申请第11章破产保护，第三次申请尚未解决，目前仅在美国各州剩余12家门店 [4] - 公司已向美国佛罗里达州中部破产法院提交了一份全面的披露声明，概述了其拟议的重组计划，旨在通过大幅调整商业模式以摆脱破产保护，新战略将侧重于快速休闲餐饮的扩张 [5] - 根据公司8月提交的28页披露声明，其最大债权人PHL Holdings LLC持有2326.4万美元的有担保债权，该债权覆盖了公司几乎所有资产；根据计划，PHL将保留其留置权，并在60个月内按月收取利息 [6] - 一项由Ameris Bank d/b/a Balboa Capital Corporation持有的较小设备融资债权，总额为69,664美元，将在计划生效日次月起，通过53次月供，每次1,306.37美元的方式清偿 [6] 行业背景 - 在1981年，同时提供披萨和更精致意大利菜的餐厅较为罕见；在波士顿，高端传统意大利餐厅通常不供应披萨 [1]