公司核心财务与业绩影响 - Sweetgreen下调全年调整后EBITDA亏损预期至2700万至2300万美元，远高于此前预期的100万至600万美元亏损[2] - 公司预计年度同店销售额可能萎缩7%至8%，较此前预测的2%至4%降幅进一步恶化[4] - 第二季度同店销售额下降6.2%，为连续第六个季度下滑[5] - 股价自7月中旬以来已暴跌约30%[5] - 财报发布后股价周五下跌10%至13%[1][4] 行业食品安全事件冲击 - 消费者因环孢子虫疫情爆发而避免食用沙拉和新鲜农产品，尽管Sweetgreen及其产品未被证实与疫情相关[1][5] - 环孢子虫疫情已导致至少1万人患病，约1万例疑似病例，数百人住院，2人死亡[12] - 美国FDA将疫情源头指向墨西哥Taylor Farms工厂的冰山生菜[12] - Taco Bell是唯一被证实与疫情相关的全国性连锁餐厅，但已召回污染产品并开始恢复销售[13] - Chipotle在7月下旬疫情爆发期间销售额下降约2%[13] - Salad and Go因环孢子虫疫情加剧已有挑战而申请破产并计划关闭所有门店[14] 公司供应链与产品调整 - Sweetgreen因沙门氏菌疫情主动移除并丢弃了受影响供应商的所有墨西哥辣椒[6][8] - 墨西哥辣椒仅用于公司15种沙拉酱中的2种，占销售额比例极小[9] - 沙门氏菌疫情已导致至少345人患病，36人住院，与墨西哥Coast Citrus Distributors供应的新鲜墨西哥辣椒有关[9] - Chipotle和QDOBA也收到Coast Citrus的供货并已移除受影响辣椒[11] 行业需求与复苏不确定性 - 公司声明称“复苏的速度和时机仍不确定”[5] - 消费者仍在避免餐厅菜单中含生菜和新鲜农产品的菜品，以及超市中的相关产品[12] - 环孢子虫是一种微小寄生虫，通常通过受感染粪便污染的食物或水传播，可导致肠道疾病，症状包括水样腹泻、食欲不振、体重减轻、胃痉挛等[14][15]