研究结果概述 - 圭尔夫大学的研究表明，公司的Peazazz®C豌豆蛋白和Solatein™向日葵蛋白在植物基奶酪应用中显著优于一家领先竞争对手的豌豆蛋白[1] - 该研究通过客观质地分析和感官评估证实，公司蛋白质在口感、风味和功能特性上均优于竞争对手，制成的植物基奶酪特性与乳制奶酪相似[2] 产品性能优势 - 公司的豌豆蛋白在植物基奶酪生产中优于所有其他商用豌豆分离蛋白，提供了理想的拉丝性、融化性、油脂结合性和切碎性，同时保持了非常纯净温和的风味[2] - 实现类似乳制品的融化性和拉丝性被视为植物基创新的终极目标，公司蛋白质在功能上设立了新标准[2] 目标市场潜力 - 植物基奶酪是一个价值数十亿美元的市场，预计将以两位数比率增长[1] - 这一研究成果为公司在整个乳制品替代市场开启了新的商业机会[2] 产品技术特点 - Peazazz C是一种纯度超过90%的豌豆分离蛋白，具有低钠和卓越的风味特征[3] - Solatein是一种纯度超过90%的向日葵分离蛋白，具有中性风味、米白色和出色的功能特性[3] - 两种蛋白质均为清洁标签、低过敏性、非转基因产品，并采用可持续采购的作物加工而成[3] 公司技术地位 - 公司是食品饮料行业高性能植物基蛋白质领域的全球技术领导者，拥有超过二十年的创新历史[4] - 公司拥有涵盖从豌豆、油菜籽、大豆、大麻、向日葵等植物源中提取新型蛋白质的广泛专利组合[4]