核心观点 - 米高梅度假村与JKS餐饮集团合作 将伦敦米其林星级印度餐厅Gymkhana引入拉斯维加斯ARIA度假村 旨在提升其餐饮组合并为拉斯维加斯大道带来高端餐饮新体验[1][2] 合作方与战略意义 - 米高梅度假村首席内容、酒店及发展官表示 引入Gymkhana是其多年筹划的结果 此次合作旨在为客人提供一流的生活方式体验 并提升城市的餐饮格局[2] - JKS餐饮集团全球首席执行官表示 与米高梅度假村的知名餐饮领导团队合作 在拉斯维加斯这座世界级美食城市开设Gymkhana ARIA是向全球受众展示品牌深厚印度待客之道的完美舞台[2] - JKS餐饮集团是一家全球知名的英国酒店集团 旗下拥有30家餐厅 共获得6颗米其林星和6个米其林必比登推介 目前正专注于北美和中东的持续国际扩张[17] 餐厅设计与容量 - 餐厅由英国室内设计工作室North End设计 融合了伦敦联排别墅的私密性与拉斯维加斯的奢华感 灵感源自印度历史上的Gymkhana会员俱乐部和印度私人住宅的宏伟[3] - 餐厅总座位数为175个 设计采用了丰富的翡翠绿、抛光深色木材和黄铜装饰 灵感源自加尔各答的住宅豪宅[4] - 餐厅内设有一个42酒吧 提供仅限会员的精致氛围 以及一个名为“The Vault”的用餐区 提供58个私密座位[6][7] 餐饮体验与菜单 - 菜单由JKS联合创始人及拉斯维加斯Gymkhana行政总厨共同打造 灵感主要来自北印度 并融合南印度和西印度风味 分为开胃菜、烤肉、咖喱与印度香饭、蔬菜等类别[8] - 菜单保留了伦敦店的招牌菜 如坦都里玛莎拉羊排 同时为拉斯维加斯店独家推出了包含牛肉的菜肴 如和牛碎肉馕和牛小排胡椒炒[9] - 餐厅提供单点菜单、品尝菜单（含素食选项）以及适合大型宴会的套餐菜单[11] 酒水项目 - 酒水项目受印度历史会员俱乐部著名的鸡尾酒传统启发 提供招牌鸡尾酒、可供最多8人分享的“Gymkhana Punch Trolley Service”桌边服务以及使用优质烈酒的“Reserve Cocktails”[12] - 非酒精饮料包括对传统印度饮品的创意改编 如咸柠檬宁布潘尼和阿尔方索芒果拉西[13] - 餐厅精心策划了包含780款选择的酒单 其中24款可杯售 酒单重点涵盖了法国勃艮第和波尔多、纳帕谷以及德国（特别是雷司令）等知名产区 部分德国白葡萄酒年份可追溯至1971年[14] 运营信息 - 由于需求旺盛 餐厅将于12月15日开放更多未来日期的预订 营业时间为周日至周四下午5点至晚上10点 周五至周六下午5点至晚上10点30分[15] - ARIA度假村及赌场由米高梅国际酒店集团运营 位于拉斯维加斯大道中心 提供包括Gymkhana在内的世界级餐饮、会议空间及可持续设计等设施[16]