行业产销情况 - 雨季来临云南野生菌进入产销旺季 昆明木水花野生菌交易中心交易量大增 牛肝菌、鸡枞、松茸、青头菌等品种批量上市 价格下降吸引本地居民和外地游客 [2] - 野生菌产业发展催生新职业 包括洗菌工、刮菌工、鉴定师等 [2] 企业注册数据 - 国内现存食用菌相关企业72.04万家 近十年注册量整体增长 2023年达峰值19.79万家 2024年注册15.73万家 今年已注册6.4万家 [2][3] - 成立年限1-3年的企业占比最高达43.27% 1年内企业占18.89% 10年以上企业仅占4.92% [2][4] 行业分布 - 80.48%食用菌企业归属于农、林、牧、渔业 批发和零售业占7.35% 科学研究和技术服务业占6.79% [2][5]