行业趋势 - 餐饮行业正经历客流量结构的重大转变 消费者因重新思考消费习惯而改变选择[1] - 消费者正从高价的快餐转向全服务餐厅 部分快餐和快速休闲连锁因提价过多而失去了传统的成本优势 使得选择堂食正餐变得更容易[1] - 休闲餐饮细分市场正在夺取市场份额[2] Texas Roadhouse (TXRH) - 公司运营超过600家同名牛排馆 以及Bubba's 33和Jaggers品牌店[3] - 最近一个季度同店销售额增长6.1% 客流量增长4.3%[4] - 通过避免激进短期折扣的纪律性策略保持稳定表现[4] - 餐厅层面利润率因牛肉价格和劳动力成本通胀下降近170个基点[5] - 公司已完成全系统向数字化厨房的过渡 旨在最大化高流量门店的吞吐量和提高订单准确性[5] - 扩张计划保持活跃 计划在2026年开设35家自营新店[6] - 当前估值反映了一定的利润率复苏预期 远期市盈率为28倍 高于其典型的低20倍区间[6] - 当前股价为182.53美元 市值120亿美元 股息收益率1.49%[3] Darden Restaurants (DRI) - 公司运营超过2100家餐厅 品牌包括Olive Garden, LongHorn Steakhouse和Chuy's Tex-Mex等[8] - 在报告2026年第二季度同店销售额增长4.3%后 股价上涨约11% 所有品牌均贡献了正增长[8] - 在行业客流量下降的背景下 其核心品牌Olive Garden保持韧性 同店销售额增长4.7%[8] - LongHorn Steakhouse表现更强 同店销售额增长5.9% 从更昂贵的牛排馆竞争对手处夺取了市场份额[9] - 凭借规模和效率优势 公司能够提供折扣 例如在第二季度将LongHorn Steakhouse的价格设定在比通胀低约320个基点的水平[9] - 公司股息收益率为2.8% 远期市盈率为20倍 略高于其约18倍的历史平均水平[9] Brinker International (EAT) - 公司拥有或特许经营超过1600家餐厅 主要品牌为Chili's Grill & Bar和Maggiano's Little Italy[10] - 自11月低点以来 股价已上涨60%[10] - Chili's在1月报告第二季度同店销售额增长8.6% 由更高的客流量驱动 这是该品牌连续第19个季度实现同店销售额增长[10] - 增长由其“3 for Me”套餐平台引领 该套餐以10.99美元起的价格提供饮料、薯片和莎莎酱以及一份主菜和薯条 吸引了预算敏感的顾客[12] - “Triple Dipper”菜单也通过提供可分享的三份开胃菜和蘸酱吸引了年轻顾客[12] - 与同行削减营销不同 公司增加广告支出以突出其相对于快餐竞争对手的价值优势[13] - 尽管股价近期走强 其交易价格仍约为今年预期收益的15倍 是这三家连锁店中估值最具吸引力的[13] - 当前股价为150.75美元 市值66亿美元[11][12] 成本与商品价格 - 牛排馆仍面临牛肉价格上涨的压力[2] - 牛肉成本的上涨预计将在今年下半年放缓 并可能在2027年下半年成为利润率的顺风[2]