财务数据和关键指标变化 - 第二季度总营收9180万美元，其中Shack销售额8950万美元，许可收入230万美元 [28] - 第二季度Shack销售额受全国抗议活动影响约减少320万美元 [28] - 第二季度同店销售额较上年下降约49%，客流量下降60.1%，价格/组合上涨11.1% [28] - 第二季度末，过去12个月平均单店销售额为340万美元，第二季度平均周销售额为4.5万美元，7月平均周销售额为5.6万美元 [29][30] - 第二季度Shack层面营业利润率为2.2%，受销售水平下降和多项特殊及增量成本影响 [34] - 第二季度牛肉成本上涨使Shack层面营业利润减少约250万美元，包装成本增加使Shack层面利润率减少约140万美元，劳动力成本增加使Shack层面利润率减少270个基点 [34][35][36] - 第二季度总G&A为1400万美元，包括160万美元非现金项目，预计下半年G&A将逐步增加 [39][40] - 调整后预计第二季度净亏损1830万美元，每股亏损0.45美元，牛肉、包装和劳动力相关特殊成本对每股收益影响约0.11美元，股票薪酬相关调整带来0.02美元不利税收影响，实际有效税率为27.8% [40] - 季度末现金及有价证券余额为1.908亿美元，已偿还此前从循环信贷安排中提取的5000万美元 [41] 各条业务线数据和关键指标变化 Shack业务 - 第二季度Shack销售额同比下降39%，同店销售额下降49%，但销售额在季度内持续改善 [8] - 7月平均周销售额较上一时期增长8%，截至目前约95%的美国本土自营Shacks已开业 [8] - 城市Shacks受疫情影响较大，第二季度下降57%，7月降至约50%；郊区Shacks受影响较小，第二季度下降38%，7月降至约24% [31][32] 许可业务 - 约80%的许可Shacks已重新开业，总销售额逐渐改善 [12] - 自疫情爆发以来已开设4家新的许可Shacks [13] - 香港、中国大陆、日本和韩国的Shacks大多已开业，但多数营业时间有限、就餐容量较小；中东地区多数Shacks已重新开业，主要提供外卖和送餐服务；英国约一半的Shacks已重新开业 [13] - 美国本土机场、车站和路边的许可Shacks受影响最严重，目前只有一半的机场门店开业且销售额大幅下降，几乎所有国内体育场馆门店仍关闭 [14] 各个市场数据和关键指标变化 - 第二季度数字销售占总销售额的75%，较2020年第一季度增长一倍多，自有网络和应用渠道较去年同期增长两倍多 [23] - 7月数字销售占总销售额的62%，保留了5月数字销售额的90%以上 [24] - 自3月初以来，通过应用和网络渠道迎来了超过80万首次购买者，几乎是去年同期的4倍 [24] 公司战略和发展方向和行业竞争 公司战略和发展方向 - 重新启动新Shack开发，预计今年再开设6 - 11家美国本土自营Shacks，全年总数达到15 - 20家；2021年有强大的租赁管道，将积极寻找房地产机会 [11][12] - 简化菜单，暂时移除一些劳动密集型菜品，暂停LTOs，对新菜品测试更加谨慎；计划今年秋季推出Hot Chick'n等产品，长期将增加素食和纯素选项 [16][17] - 推出应用内路边取餐服务，预计第三季度末推广至约50家Shacks；到今年年底，将为现有Shacks增加至少8个Shack Track取餐窗口，并改造第一家带Drive - up的Shack Track；2021年预计约一半新店将有Drive - up或Walk - up窗口，还将建设第一家得来速餐厅 [20][21][22] - 加大数字投资，重建网络和应用功能，提供直接配送服务，利用数据和洞察能力，扩展支付选项和礼品卡等功能 [24][25][26] 行业竞争 - 公司认为自身品牌强大，在行业中具有竞争力，但疫情对行业造成了普遍影响，公司的城市Shacks受影响更为明显 [99] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 经营环境充满挑战，疫情和抗议活动对业务产生了重大影响，但公司团队表现出色，业务正在逐步恢复 [7][8] - 对长期增长机会充满信心，认为公司的战略和品牌优势将使其在疫情后实现强劲复苏 [11][42] - 短期内销售可预测性仍不明确，将保持运营和决策的灵活性，不提供具体销售指导 [33] 其他重要信息 - 第二季度公司额外支付240万美元用于团队的额外工资、奖金和排班相关补贴，并将在第三季度继续支持团队 [7] - 公司与Maxim's Caterers Limited扩大合作，目标是到2030年在中国南方新增15家Shacks，使中国大陆的开发目标达到55家 [15] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1：在英国开设云厨房的决策原因及对美国市场的适用性 - 公司目前更关注Shack Track，云厨房不是重点；在英国开设云厨房是因为当地全面关闭，团队为挽回销售损失并测试新社区而进行的尝试，与当地法律和租金结构有关 [46][47][48] 问题2：帮助受影响Shacks的措施及效果 - 公司从3月开始迅速调整，转向非接触式服务，利用户外露台，开展品牌营销活动，吸引了大量新用户；秋季推出新菜品有望推动销售，但城市Shacks受疫情影响恢复较慢 [50][51][52] 问题3：对得来速餐厅的长期规划及单位经济效益 - 目标是增加可寻址市场，提高长期AUV和资本回报率；目前尚无法评论具体数字，初期可能是较小的业务部分，公司更倾向于Shack Track和应用预购 [55][56][57] 问题4：未来2 - 3年单位开发管道是否会重新考虑，以及对忠诚度计划的看法 - 公司一直采用多格式方法，将继续构建多元化投资组合；目前没有推出正式忠诚度计划的计划，但数字战略包含了忠诚度计划的目标功能 [60][61][64] 问题5：食品外卖消费比例、Shack规模是否会缩小以及第二季度配送业务情况 - 目前约62%的订单为数字订单，大部分剩余订单也为外带；Shack规模可能会有多种情况，包括现有较大规模和较小规模以适应数字架构；配送业务有积极影响，公司与主要配送商关系良好，也在开发自有应用配送渠道 [67][68][71] 问题6：郊区和城市Shacks堂食开放比例及销售表现，以及2021年开发计划是否会弥补2020年损失 - 未细分郊区和城市Shacks堂食效果，堂食开放对销售有直接促进作用；2021年不会弥补2020年损失的开发量，具体计划需考虑疫情不确定性、人员配置等因素 [72][74][75] 问题7：配送定价能否抵消成本，以及2021年数据和分析功能的好处 - 目前没有提高配送价格的计划，但这是一个可考虑的选项；数据和分析基础设施建设是公司数字发展路线图的一部分，将有助于建立客户单一视图并进行个性化互动 [78][79][83] 问题8：如果消费者不能恢复到疫情前状态，是否会影响建设更多郊区或城市门店的决策 - 公司将确保产品和定价适应不同经济环境，投资组合将保持平衡，相信城市中心最终会恢复，但可能需要时间 [87][88][89] 问题9：何时开始测试自有配送渠道，以及Shack Track在现有门店的改造机会 - 预计在未来6 - 12个月内提供自有配送能力，将进行不同方式和地点的测试；并非每个Shack都适合改造为Shack Track，但内部取餐体验将持续改善 [91][92][94] 问题10：销售复苏在最近一两个月放缓或停滞的原因，以及如何判断是疫情还是品牌问题 - 品牌依然强大，5月销售反弹是因为基数低，6月受抗议活动影响，7月受部分地区餐厅重新关闭影响；同店销售不能完全反映业务情况，部分优质餐厅受疫情影响仍未恢复 [97][99][100] 问题11：在同店销售水平相似的情况下恢复开发的决策原因，以及是否有机会先确保租赁好的场地而不进行实际建设 - 公司有强大的资产负债表，新Shacks表现良好，有信心同时关注恢复和增长；恢复增长并非现金问题，新Shacks的销售表现表明人们对新店感兴趣 [103][104][105] 问题12：郊区Shacks销售恢复较浅的原因 - 公司餐厅数量较少，受个别门店影响较大；郊区Shacks多为高流量目的地，如商场等，目前这些地方客流量不大，房地产优势在疫情下成为挑战 [107][108][109] 问题13：现金烧钱率情况，以及不同地区或郊区的利润率差异 - 目前Shack层面现金为正，企业层面每周现金烧钱率约为10万美元，不包括临时工资增加、奖金和新Shack资本支出；盈利能力与销售相关，销售恢复时盈利能力也将恢复 [111][112][113] 问题14：新格式下的房地产战略，目标场地是否可租赁以及是否需要改变策略 - 公司继续倾向于租赁，不打算购买房地产；市场上有很多可用场地，公司将寻找最佳房地产并确保资本回报率，认为现在是积极寻找机会的好时机 [116][117][118] 问题15：第二季度数字销售中配送的比例，以及路边取餐测试情况 - 未细分数字销售中配送的比例，自有渠道是增长较强的渠道；路边取餐测试刚开始几周，每天使用人数逐渐增加，未进行营销推广，预计第三季度末推广至50家Shacks [121][122][123]