财务数据和关键指标变化 - 系统销售额增长33%，达到2.259亿美元；总收入增长31%，达到1.527亿美元 [7] - 调整后息税折旧摊销前利润（EBITDA）为2590万美元，增长率为18.5% [7] - 同店销售额增长3.6%，其中价格和组合增长2.3%，客流量增长1.3% [22] - 平均单店销售额（AUV）在过去12个月保持强劲，为430万美元，本季度平均每周销售额为8.5万美元 [23] - 预计全年公司运营的AUV将处于之前指引范围400 - 410万美元的较高端 [23] - 提高全年同店销售额指引至之前1% - 2%范围的较高端，预计达到约2% [24] - 提高全年总营收指引至5.85 - 5.90亿美元，之前为5.76 - 5.82亿美元 [26] - 提高全年许可业务净新增门店指引至18 - 20家，之前为16 - 18家；许可收入指引提高至1600 - 1700万美元，之前为1500 - 1600万美元 [13][25] - 第二季度Shack层面运营利润为3620万美元，同比增长13.7%，运营利润率为24.4% [27] - 预计全年Shack层面运营利润率将处于之前指引范围的低端，约为23% [34] - 第二季度一般及行政费用（G&A）为1540万美元，其中包括210万美元的非现金股权薪酬和50万美元的ERP系统升级费用 [35] - 预计全年核心G&A支出在5600 - 5700万美元，股权薪酬在740 - 770万美元 [37] - 第二季度折旧费用增长41%，达到980万美元，预计全年折旧费用在4100 - 4200万美元 [38] - 第二季度预开业费用为350万美元，预计全年预开业成本在1300 - 1400万美元 [38] - 利息费用同比下降约50万美元，至9.7万美元，预计全年利息费用在30 - 40万美元 [39] 各条业务线数据和关键指标变化 - Shack销售额为1.479亿美元，增长31%；许可收入为480万美元，增长43% [22] - 数字渠道（包括外卖）是业绩增长的关键因素，与复活节时间变化带来的好处共同推动了同店销售额增长 [7][22] 各个市场数据和关键指标变化 - 国内市场：本季度开设了11家国内公司运营的门店，截至目前今年已开设21家，预计2019年开设38 - 40家公司运营的新门店 [8][9] - 国际市场：国际业务表现出色，进入中国大陆（上海）、菲律宾、新加坡和墨西哥等新市场；预计全年净新增许可门店18 - 20家 [9][13] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 深化现有市场布局，同时拓展新市场，如在圣地亚哥、洛杉矶、达拉斯等地开店，并进入萨拉索塔、哥伦布和弗吉尼亚海滩等新市场 [8] - 测试和扩展门店形式，如开设24小时路边门店和机场门店 [11][12] - 与Grubhub建立战略合作伙伴关系，预计在未来两到三个季度逐步在全系统推出外卖服务 [17][18] - 持续创新，在创新厨房推出新的限时供应菜品（LTO） [16] - 注重人才发展，欢迎新的人力资源高级副总裁加入 [15] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司在2019年上半年业务各方面保持强劲势头，对未来发展充满信心 [7] - 国际业务将在未来几年做出更大贡献，在中国市场将专注于北京和上海等主要城市 [13] - 虽然面临一些成本压力，如食品、纸张、劳动力和包装成本上升，但公司将通过供应链改进、技术投资和战略定价等方式应对 [30][31][32][39] - 随着业务扩张和数字化发展，公司将继续投资于团队和基础设施，以实现长期可持续增长 [42] 其他重要信息 - 公司在2019年夏季迎来麦迪逊广场公园门店15周年纪念日 [43] - 完成新的循环信贷协议，增加了信贷额度和灵活性，为未来战略投资或收购提供支持 [40][41] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 能否按地区量化门店利润率改善情况以及外卖带来的增量流量和运营利润率趋势？ - 公司目前不会公布这些数据，可能会在第三季度考虑，强调业务在全国范围内广泛增长，数字生态系统仍在发展中 [45][46] 问题2: 随着数字化业务的增长，如何修改新老门店的布局？ - 后厨采用“分体厨房”设计并不断改进技术；前厅将设置更好的取餐区和货架，未来部分门店将设置独立的数字取餐区 [48][50] 问题3: 与Grubhub的整合营销计划如何？能获得多少客户数据？忠诚度计划能否结合使用？ - 公司没有Shake Shack忠诚度计划，也不会与Grubhub的忠诚度计划连接；在数据和技术集成方面，与Grubhub的合作将实现实时配送和数据获取，有助于未来营销 [52][53] 问题4: 向Grubhub过渡期间会有哪些影响？同店销售额指引下半年为何更保守？ - 过渡期间可能会有波动，目前与其他外卖平台的合作关系不变，但随着Grubhub的推广，需要进行营销以转移客户；同店销售额指引保守是因为去年下半年外卖和数字业务活跃，且过渡期间可能存在不确定性 [56][60][61] 问题5: 决定Chick'n Bites是否成为永久菜单项目的因素有哪些？成本能改善多少？ - 考虑因素包括销售表现、运营效率和客户反馈；鸡肉成本较高，公司正在与供应商合作降低成本，看好鸡肉业务的发展 [64][65][66] 问题6: 选择Grubhub是因为其销售额更高吗？是否会推出应用内配送？能否与其他平台的客户直接沟通？ - 选择Grubhub是综合考虑长期收入机会、客户体验、数据洞察和整体经济等因素；长期来看希望通过应用进行配送，但目前不是首要任务；客户数据是合作的重要考虑因素，有助于未来营销 [68][69][70] 问题7: 是否会将G&A超支部分用于提高门店利润率的项目？有哪些具体投资计划？ - 公司致力于将资金重新投入业务，预计大部分投资将涉及技术，如减轻门店行政负担、优化排班等，但目前没有具体项目可透露 [72][73] 问题8: 餐厅利润率未来几个季度的稳定情况如何？是否有提价选项？成本和劳动力情况如何？ - 成本方面，Chick'n Bites、数字渠道增长、牛肉和乳制品价格可能带来通胀压力；劳动力成本在全国范围内有显著通胀；公司会谨慎考虑提价，可能会在今年采取类似以往的提价幅度，并考虑不同渠道的差异化定价 [76][77][79] 问题9: 能否对数字渠道（应用、自助点餐机、取餐和外卖）的贡献进行排序？ - 目前不会对数字渠道的贡献进行拆分和排序，各渠道都在增长，需要时间观察和学习 [81] 问题10: 第一季度到第二季度客流量和客单价变化的原因是什么？长期来看，如何保持利润率增长？ - 第二季度客流量和价格组合均为正增长，数字渠道增长对客单价有影响；长期来看，公司相信可以通过规模效应、成本控制和价格调整等方式实现利润率目标 [84][86][88] 问题11: 第三方外卖平台（如DoorDash）与直接在公司网站或店内消费相比，是否会稀释利润率？ - 外卖是更昂贵的渠道，存在佣金和纸张成本，但与Grubhub的合作有望在长期降低成本 [91][92] 问题12: 同店销售额的构成和客流量有哪些特点？哪些方面有改进空间？ - 同店销售额基数较小且波动较大，目前增长主要来自数字渠道；随着市场成熟，业绩有望稳定增长 [94] 问题13: 假设Grubhub全国推广后，外卖佣金对利润率的影响是否会减轻？ - 与Grubhub的长期合作协议预计有助于降低运营费用，但具体影响取决于外卖在总销售额中的占比 [97]