财务数据和关键指标变化 - 第一季度总营收增长9.2%，达到1.096亿美元 [19] - 可比餐厅销售额全系统增长10.7%，其中公司自有门店增长10.5%，加盟店增长11.7% [19] - 与2019年相比，本季度平均单店销售额为117万美元，增长率为6.1% [19] - 餐厅贡献利润率从去年的10.7%提升至13.6%，增加290个基点；与2019年相比，增加100个基点 [21] - 第一季度商品销售成本为25%，较去年改善50个基点 [22] - 劳动力成本占销售额的31.8%，较去年改善290个基点 [22] - 其他运营成本占销售额的18.8%，高于去年的16.9% [23] - 一般及行政费用（G&A）为1090万美元，去年为1060万美元；剔除非现金股票薪酬后，本季度G&A降至1010万美元，去年为1020万美元 [24] - 调整后净亏损为80万美元，即每股摊薄亏损0.02美元，去年调整后净亏损为390万美元，即每股摊薄亏损0.09美元 [25] 各条业务线数据和关键指标变化 - 第一季度外卖销售额占比30.9%，绝对日销量在第一季度和第二季度初保持稳定 [14] - 4月数字销售额占比57%，3月和4月数字销售额均创纪录 [7][12] - 4月堂食销售额恢复到疫情前水平的60% [12] 各个市场数据和关键指标变化 无 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司制定加速增长目标，包括2022年起全系统门店年增长率至少7%，并迅速达到10%，到2024年全国门店至少达到1300家，平均单店年销售额达到145万美元，餐厅层面利润率达到20% [8] - 公司专注三大战略：持续差异化经营以吸引不同消费者；通过数字资产和营销策略激活品牌；加速门店增长以适应后疫情时代 [8] - 公司计划2021年全系统新开10 - 15家门店，包括8 - 11家公司自有餐厅；预计2024年起至少50%的新门店由加盟商开设 [16][17] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管新冠疫情仍存在不确定性，行业可能受益于政府刺激措施，但公司对自身发展轨迹充满信心，认为疫情后业务比一年前更强大 [7] - 公司预计2021年第二季度总营收在1.2亿 - 1.25亿美元之间，全年资本支出约为2000万 - 2400万美元 [25][26] - 公司预计2021年剩余时间将产生正的自由现金流，有能力维持强大的流动性以实现未来增长目标 [28] 其他重要信息 - 第一季度推出低碳无麸质花椰菜意大利面疙瘩，表现超测试阶段 [9] - 目前正在优化奶酪通心粉的运营程序和营销策略，将于第二季度晚些时候全国推出 [11] - 公司正在推进蒸笼设备计划，已完成87次安装，占公司门店组合的23%，预计年底全面推广 [23] - 公司关闭6家业绩不佳的餐厅，预计未来关闭门店数量极少 [26][27] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 4月销售加速增长的原因，以及刺激支票、被压抑的需求和公司销售举措的影响 - 公司在刺激措施出台前就有增长势头，目前也未出现放缓迹象；各项指标表现良好，即使刺激措施和被压抑的需求影响减弱，公司仍将表现出色；即将推出的奶酪通心粉和数字相关举措使品牌处于有利地位，虽难以确定刺激措施和被压抑需求的具体影响，但对持续表现出色充满信心 [32][33] 问题2: 堂食销售占比回升对平均客单价的影响 - 目前整体客单价与疫情初期大致相同，略高于预期和历史水平；令人兴奋的是，即使堂食销售恢复到疫情前的60%，数字销售仍屡创新高，长期客单价动态还需时间观察，但数字销售粘性很强 [35] 问题3: 加盟商拓展和管道建设的进展 - 今年夏天将在南卡罗来纳州开设一家加盟店，这将是几年内的首个新加盟市场；公司对加盟销售主管带来的优质候选人感到兴奋，虽然筛选过程严格，但对目标市场（主要是南部和西南部）的进展感到鼓舞 [37][38] 问题4: 数字销售占比57%的细分情况，包括外卖直接和间接销售占比 - 57%的数字销售占比更能反映4月情况，第三方外卖占比略超25%，直接外卖接近4%，总外卖占比略超30%，其余为快速取餐和路边取餐 [40] 问题5: 过去和现在的平均折扣情况 - 目前折扣占零售销售额的2.5% - 3%，对商品销售成本的影响约为70 - 80个基点，约为几年前的一半；促销活动减少且更具针对性和效率，得益于奖励计划的有效利用 [43] 问题6: 当销售额达到疫情前水平时，劳动力配置情况以及对利润率建模的影响 - 目前劳动力市场竞争激烈，但公司人员指标良好，员工流动率显著下降，有强大的人才储备和支持员工留存的文化；随着新门店开业和单店销售额增加，公司关注确保有足够的招聘流量；从Q1利润率到18%的提升主要受销售杠杆、劳动力和向高利润率渠道转移三个因素影响，其中劳动力因素影响最大 [46][47] 问题7: 第一季度劳动力成本较高的原因 - 从历史上看，Q1由于季节性因素销售额较低，尤其是1月和2月；尽管重新开放堂食并调整劳动力模型，但团队的效率和效果表现出色，是Q1以来最好的劳动力成本占比之一；随着销售额增加，劳动力成本将显著下降 [51] 问题8: 奖励计划的进展、个性化情况以及是否有类似数字专属产品的计划 - 奖励计划会员数量超过360万，比去年增加约20%，会员消费频率也在增加；即将推出的活动可能会为会员提供特别理由，预计未来几周会有相关举措 [54]