财务数据和关键指标变化 - 2019年第三季度净收入为420万美元，摊薄后每股收益0.09美元，而2018年第三季度净收入为110万美元，摊薄后每股收益0.02美元 [17] - 第三季度公司录得收入1.183亿美元，全系统可比餐厅销售额增长2.1%，其中公司自有餐厅增长2.2%，加盟店增长1.6% [17] - 两年全系统可比餐厅销售额增长7.6%，公司过去12个月平均单店销售额较两年前增加9.5万美元，2019年第三季度后为115.7万美元 [17] - 第三季度餐厅利润率较上年提高70个基点至17.1%，商品销售成本占餐厅销售额的比例下降120个基点至25.3% [19] - 第三季度劳动力成本较去年下降20个基点，其他运营费用较上年增加70个基点至销售额的14.7%，配送占销售额的7.6% [19][20] - 第三季度一般及行政费用下降10个基点至销售额的8.8%，调整后EBITDA增长6.4%至1100万美元，调整后摊薄每股收益从0.04美元增长125%至0.09美元 [21] - 第三季度末长期债务为4440万美元，较上季度末减少170万美元，第三季度末现金为310万美元 [21] - 公司更新2019年全年指导，调整后摊薄每股净收入预计为0.14 - 0.18美元，可比销售额预计增长3% - 4%，预计总收入为4.66 - 4.70亿美元，餐厅贡献约为16%，调整后EBITDA预计为3800 - 4000万美元，资本支出预计为1700 - 1900万美元 [22] 各条业务线数据和关键指标变化 - 公司自有可比餐厅销售额中，平均客单价约增加5%，部分被约1%的折扣下降和1.8%的核心客流量下降所抵消 [17] - 从菜单组合来看，配送业务以及第二季度初推出的特色高价招牌菜新菜单板带来持续增长，西葫芦面条的高客单价也带来了收益 [18] 各个市场数据和关键指标变化 无 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司认为自身有成为餐饮行业顶级增长概念的内在优势，独特的面条和意大利面菜单能满足消费者对便利的需求，在堂食外市场有竞争力 [16] - 从烹饪角度，公司在第三季度最后一周推出花椰菜通心粉，基于2018年西葫芦面条的成功，该菜品表现良好，是菜单上客人评分最高的菜品 [8] - 公司三周前推出新的改进版餐饮奖励计划，同时实施新的数字点餐体验，降低客人消费的摩擦，提高品牌知名度和客人参与度 [9][10] - 公司将某些推动流量的营销策略推迟到第四季度后半段，预计第四季度可比销售额将加速增长 [11] - 公司优化厨房设备和运营流程以提高餐厅劳动效率，新厨房设计已在三家现有门店进行改造，预计2020年初新餐厅将采用该设计 [12][13][14] - 公司计划从2021年开始实现全系统5%的门店增长，未来有可能加速至至少7%的门店增长，同时注重特许经营网络的有意义扩张 [15] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对第三季度的业绩感到满意，认为近期推出的举措将使品牌在2019年表现强劲，并为2020年及以后的进一步增长奠定坚实基础 [6][7] - 公司预计立法将在未来几年继续影响行业，但通过优化厨房设备和运营流程，有机会进一步扩大利润率 [12] - 公司对新门店的表现感到满意，认为有机会恢复更有意义的门店增长，并为新餐厅的成功奠定了坚实基础 [14][15] 其他重要信息 - 公司在电话会议中会讨论非GAAP指标，这些指标有助于评估公司运营表现，但不应孤立看待或替代按照GAAP编制的财务结果，相关指标与最直接可比的GAAP指标的调节可在2019年第三季度收益报告和补充信息中找到 [5] - 公司在10月下旬全系统实施了10%的配送定价溢价，目前对结果感到满意，同时继续测试通过自有数字渠道下单、由第三方执行的直接配送，以提高配送利润率 [20] 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 目前可比销售额的量化水平以及花椰菜面条推出后是否对西葫芦面条销售有蚕食 - 目前可比销售额仍为正，预计第四季度剩余时间将加速增长 [26] - 花椰菜面条与西葫芦面条作用不同，西葫芦面条能吸引流失用户，花椰菜面条更能驱动消费频率，健康菜单整体有增长空间，预计占菜单组合的20% - 25% [26][27] 问题2: 配送提价后消费者的反馈 - 目前对结果感到满意，但实施时间较短，还不能确定最终效果，此前几个月的测试显示几乎没有销售蚕食或减少 [29][30] 问题3: 第二季度到第三季度业务增速放缓的原因以及营销方面的变化 - 业务增速放缓是因为营销支出延迟和暂停，第三季度营销支出比平时减少30% - 40%，媒体支出也大幅减少，配送业务增长开始趋于正常化 [33] 问题4: 厨房劳动举措的预期以及如何应用到整个系统 - 劳动节省举措将改变经济模式，目前已对三家餐厅进行改造，对劳动节省效果感到满意，未来将对所有餐厅进行设备改造，新餐厅将于2020年初采用新设计 [35][36][37] 问题5: 第三季度可比销售额的构成 - 菜单定价为3.6%，组合为1.3%，由于第三季度营销战略调整，折扣影响为1%，整体核心客流量下降约1.7% [39] 问题6: 第三季度和第四季度营销支出的变化 - 第三季度从销售驱动角度的折扣支出占销售额的比例从正常的2.5% - 3%降至1.5%，第四季度将回升至2.5%左右，且更多集中在季度后半段，2019年前三季度传统数字媒体营销支出较2018年同期几乎减半，其中大部分减少发生在第三季度 [43] 问题7: 2020年同店销售额的驱动因素 - 数字方面，将改变与客人的互动方式，沟通更有针对性 [45] - 西葫芦和花椰菜菜品仍有增长空间，公司将继续推广 [46] - 餐饮外送业务目前占销售额不到2%，有很大的增长潜力 [46] 问题8: 指导中可比销售额和收入范围下限降低，但餐厅利润率保持不变的原因 - 主要是因为最近几周推出新举措时在营销和成本方面采取了战略暂停，对整体财务状况和组织基本面有信心 [49] 问题9: 数字客户与非数字客户的消费频率和消费金额差异 - 目前数字项目处于初期，还没有关于消费频率的准确数据，新平台旨在更好地了解客人消费变化、生命周期、吸引更多人并转化为常客 [51][52] 问题10: 2021年及以后加速门店开业时的市场目标 - 未来几年主要是对现有市场进行填充，如芝加哥、美国中部、科罗拉多州、凤凰城等，公司进入新市场时将更关注与现有市场相邻的地区，同时特许经营将成为增长的重要部分，新市场增长将更多通过特许经营实现 [54][55]